很多人会对Penfolds(奔富)的BIN系列“数字”感兴趣,比如BIN 8、BIN 28、BIN 128、BIN 389、BIN 407、BIN 707.似乎这些“数字”系统的体现着品牌与价格之间的某种联系.其实不然,其他澳洲酒庄也有如此情况. 其实,“BIN”是“储存室”(意即酒窖)的意思.许多年前,澳洲有...
2015-09-15
红酒中含有一些杀菌,抑菌的物质.事实上,在很早以前,人们就认识到红酒的杀菌作用.例如:感冒是一种常见的多发病,红酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热红酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用. 同时,日本协...
2015-08-21
首先将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,吸入的酒量应在9-12毫升之间较为合理,酒量过多不仅口腔所需加热时间长,而且很难在口内保持住.如果吸入量过少,又不能湿润口腔和舌的表面,不能代表葡萄酒本身的口味. 当葡萄酒进入口腔后,最初的1-3秒舌尖能感觉到微甜,这种甜味是酒精在...
2015-08-12
红酒分为旧世界和新世界 法国波尔多产区的红酒属于旧世界,澳大利亚属于新世界的,口味和香感不拘一格. 澳大利亚红酒的酒标:澳洲虽没有像法国法定产区法令那样有全国性的酒标要求,但各州都有对酒标上葡萄品种和产区的管制,因此酒标会提供给许多讯息.其中最重要的一项是生产...
2015-08-12
澳洲红酒属新世界红酒,一般适合酒龄较浅时饮用,最好是2-3年最佳(以标签采摘时间为准),澳洲生长最好的葡萄品种是西拉,其次为美乐,澳洲南部的葡萄是生长最好的,东部较差一些,澳洲红酒的大品牌在国内都可以买到,例如奔富系列、哈迪系列等澳洲的红酒不像法国红酒口感那么...
2015-08-12
自行制作红酒面膜,并不困难,可以只用红酒或配合蜂蜜或蛋清即可:1:葡萄酒蜂蜜面膜准备物:小麦粉50g,葡萄酒30ml,蜂蜜1瓶.制作过程:我们可用小麦粉50g做基础材料,倒入葡萄酒30ml,加一大匙蜂蜜,搅拌成糊状.薄薄一层直接涂于皱纹处,或先抹在脸贴上,再贴在脸上.可以...
2015-07-31
澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳,各区产量比例依次为8:4:2:1.及昆士兰和塔斯曼尼亚. 南澳 南澳以得天独厚的优良环境,成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区,有四大的著名产区: 一、巴罗莎谷(Barossa Valley)以产全澳最出名的西拉(穗...
2015-07-31
澳洲红酒属新世界红酒,一般适合酒龄较浅时饮用,最好是2-3年最佳(以标签采摘时间为准),澳洲生长最好的葡萄品种是西拉,其次为美乐,澳洲南部的葡萄是生长最好的,东部较差一些,澳洲红酒的大品牌在国内都可以买到,例如奔富系列、哈迪系列等澳洲的红酒不像法国红酒口感那么...
2015-07-26
澳洲红酒属新世界红酒,一般适合酒龄较浅时饮用,最好是2-3年最佳(以标签采摘时间为准),澳洲生长最好的葡萄品种是西拉,其次为美乐,澳洲南部的葡萄是生长最好的,东部较差一些,澳洲红酒的大品牌在国内都可以买到,例如奔富系列、哈迪系列等澳洲的红酒不像法国红酒口感那么...
2015-07-26
斟了酒,轻轻地摇杯,让酒液在杯壁上均匀地转圈流动,停下来酒液回流,这并不是挂杯;稍微等会儿,你就会看到摇晃酒杯的时候,酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”,象一条条小河,法文称为Leg“脚”这才是挂杯.挂杯的厚...
2015-07-25