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澳洲西拉葡萄是澳洲的代表性葡萄品种,采用西拉葡萄酿造的葡萄酒也风格多样,这其中不单单有西拉单品葡萄酒,西拉葡萄还经常与其他的葡萄品种进行混酿,甚至还有惊人的创新之举,我们之前提到的澳洲西拉红起泡酒就是一个非常典型的例子.在品尝澳洲西拉葡萄酒的时候,如果可以同...
葡萄酒传奇人物Len Evans曾经说过,澳大利亚永远都在探索酿造最棒的葡萄酒.的确,虽然澳洲酿造葡萄酒的历史并不长,满打满算也就200来年,但是,他们却以锐意创新为传统,酿造出各个价位的高品质葡萄酒而获得了众多葡萄酒爱好者的青睐,并成为新世界葡萄酒的佼佼者.从其简单...
第五届中国侍酒师大赛于9月7日在上海外滩茂悦酒店划下完满的句号.经过长达一天的激烈角逐,来自静安香格里拉酒店的Jerry Liao取得了冠军,青岛香格里拉酒店侍酒师Steven Yin摘取了亚军,上海Sarment餐厅侍酒师Swift Hu取得了季军的好成绩. 中国侍酒师大赛作为国内唯一一个针对餐...
杰里米·奥利弗(Jeremy Oliver)是当今最为著名的澳大利亚独立酒评人,作家和澳洲酒推广者之一.1961年出生的他在23岁就出版了葡萄酒领域的第一本书《Thirst for Knowledge》,如今他已经出版了20余本书籍,其中包括非常著名,并且每年都会再版的《澳大利亚葡萄酒年鉴》.作为全...
当北半球大部分地方还未进入2013年采摘季时,南半球的澳大利亚采收季已基本结束.本文希望能在业内人士和消费者购买澳大利亚葡萄酒时,提供年份参考.其中,产区信息根据澳大利亚各地产区协会提供给澳大利亚葡萄酒管理局的信息编辑而成.南澳洲South Australia阿德莱德山区Adelaid...
葡萄酒大师学会(IMW)9月6日揭晓2013年新晋葡萄酒大师(MW)名单,在8位新晋葡萄酒大师中,有6位在英国工作,有2位在美国工作.在即将于今年9月16日迎来葡萄酒大师考试举办60周年庆典的时候,全球葡萄酒大师总人数达到312位,分布在24个国家和地区. 以下为2013年新晋葡萄...
令人期待的好酒在入口一刻变得平淡无奇?为何价格昂贵的甜酒杯里显得乏味甜腻?温度的细微差异到底有着怎样的魔力,请跟随作者一起来探索,侍酒温度背后的秘密. Bottle Variation”瓶间差异”指的是同一款酒(同一个年份)在不同的时候不同的场合下饮用有着非常不同的表现,比如...
作为葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件.阳光充足,气候优良且稳定,土地矿物质丰富,且地广人稀,环境保留了较多的原始状态,不受污染,因此是十分理想的葡萄种植地. 澳洲具有锐意创新、出类拔萃的酿酒技术,多元文化背景的酿酒经验,无疑是世界上最优质葡萄酒出产国...
