商品介绍

产品： 南极深海鳌虾

英文： Scampi

学名： Metanephrops Challengeri

形体： 体积娇小，看似龙虾却有不同，多了一对大鳌。

色泽： 鳌虾鲜艳清新，全身玛瑙红，配以羊脂白，晶莹剔透。

口味： 口感顺滑甜，肉质细嫩，富有弹性。

“当你剥开新西兰鳌虾品尝，你将体验独一无二的味觉组合：甜、鲜、嫩、香、滑、软、糯。一口下去，梦幻般的感觉充盈整个口腔。它们的生存环境——数百米深海中远离污染的水域造就了这一人间美味。”

— 孙兆国 上海美食家、厨师

有一种情怀叫新西兰

　　书本上的新西兰是“长白云之乡”；电影里的新西兰是《指环王》里的魔幻大地；音乐中的新西兰是海莉·韦斯特娜的纯净天籁。亲临新西兰，你会发现这里不仅是一幅由山脉、冰川、湖泊、火山构成的优美风景画，更是一次徜徉在舌尖上的饕餮之旅。

生于极地

　　生产优质出众的食物是一门精致的艺术，而新西兰恰恰拥有得天独厚的条件。拥有绵长海岸线的岛国，气候宜人、植被茂盛，被称为“世界上最后一块净土”，为了保证“青”和“净”的形象，政府对工业的控制非常严格，空气和饮水几乎没有受到污染。深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的海洋生物，不仅多样化而且天然、不受污染。南极深海螯虾就生长在新西兰和南极之间的海域，全世界只有在Auckland(East),Central(East), Southeast(Coast),Southeast(Chatham), Sub-Antarctic这五个150—650米新西兰深海海域中才能捕捞到。150~650米的那一块狭小区域，水温极低，螯虾的生长缓慢，虾龄达到15年以上。因为资源短缺，为了保护起见，一般新西兰准许捕捞上来的螯虾，均生长了10年以上，而且每年规定捕捞限额为600吨，珍贵程度可见一斑。

飨于内涵

　　如此大费周章收获到的食材，为的只是以飨一顿鲜虾盛宴，未免也太奢侈。然而，此虾非彼虾，来自于新西兰南极深海的螯虾，放在白骨瓷盘上就是可以细细玩味的作品：玛瑙红的大螯，羊脂白的肉色，仿佛白石老人的墨虾染了一层霞光跃然盘中。

　　美目之外，螯虾的营养成分更是首屈一指，9倍于普通虾含量的虾青素（Astaxanthin）是活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂；还有大脑必须的营养物质不饱和脂肪酸(EPA DPA DHA)以及多种矿物质、维生素和人体必须的氨基酸。

食于餐桌

　　小清新的文人们都好谈点吃，家乡的土味、老字号的招牌、妙趣的关于吃的记忆，林林总总，只是甚少有人谈及吃虾，连资深吃货周作人先生也说，白煮剥了壳蘸姜醋吃，无别他法了。即便厨师奇思妙想独创新法，虾的味道总是固执的，可以侵占别的食材，却不能被其他的味道抢去了风头。

　　深海螯虾的味道清新，更多的是一口下去，浮现的海阔天空、碧波万里的滋味，这种关于食物的联想也是美味的一部分吧。

　　南极深海螯虾烹饪方式简单，中式，日式，西式料理皆宜。 无论是日式的刺身，中式的白灼、清蒸、红烧等还是西式的烤、焗等手法，均能体现南极深海螯虾独有的美味。然而如此珍馐，过于繁杂的烹饪手法，反而喧宾夺主。冰镇刺身，肉质细嫩，有弹性，口感顺滑香甜，且不需要用任何调料，最能充分体现新西兰南极深海螯虾固有的鲜美和风味。

南极深海螯虾刺身（推荐食用方法）

螯虾鱼籽鸡蛋羹

螯虾黑松露沙拉

迷迭香柠檬烤深海螯虾

订购价格及方式

订购价格： 统一 两公斤 盒装 新西兰南极深海熬虾

Size 1 规格 980元

Size 2 规格 900元

Size 3 规格 780元

Size 4规格 720元

Size 5规格 570元

发货地：上海，上海本市可自提，其他地区每箱冷链运输邮费加50元，偏远地区邮费另计。

全部是最新鲜的一批，出厂日期如下

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