涨知识~澳洲top10的鱼,再去超市就会买鱼啦!

2015年04月30日 澳洲伟智地产


The pricesgiven are for whole fish. Expect to pay more for cleaned fish, fillets andcutlets.

小爱给大家介绍十大顶级味鱼,超乎你的想象,妈妈再也不用担心我不懂澳洲的鱼了~

1. Eastern Australian salmon

$3-$5 akilogram




美味爽口,清淡的肉色,更像似本地产的鲱鱼。选择一个季节,烤全鱼或水煮鱼片,偷猎野炊,搭配味道浓烈的药草和香料,别有一番滋味。

2. Sea mullet

$6-$9 akilogram



多种口味总有一款适合你,极致原始,充分新鲜的味道在你的胃里翻滚,大火烹饪,配上盐,胡椒,橄榄油,豪华套餐值得享用,另外番茄黄瓜辣椒沙拉绿色健康又爽口。

3. Ocean jacket

$7-$9 akilogram

秀色可餐的小鱼, 砂纸般的肌肤和漂亮黄色的鳍。它经常被出售的'trunks”头穗所砍。马特-威尔金森在墨尔本的教皇琼说:我爱他们,我最喜欢的一个。他说,寻找脂肪厚的鱼类然后烘烤或油炸,之后去皮,撒上少许盐,香喷喷的鱼肉任你品尝。而丝薄鱼片要经过烤箔才能避免干燥。

4. Blue mackerel

$6-$8 a kilogram

鲐鱼。这是有点油腻,最新鲜可口的爽口鱼种。厨师germanchis建议覆盖鱼要以三比二的比例加盐,糖和少许柠檬皮,20分钟然后焦烤两到三分钟,鱼皮肤的一面朝下。他说这是完美的配辣根、甜菜根和甚至一些水煮大黄的结合!

5. Eastern school whiting

$6-$13a kilogram


在澳大利亚南部,西部和东海岸,这些鱼一般是出口到亚洲,也在酒吧里出售。整条鱼腌制再加上特殊的调味粉,保证鱼肉天然果汁的风味

6. Butterfly gurnard

$24-$26 filleted

低调的店面,经典老字号,在新南威尔士州的一些厨师更偏爱这种鱼。厨师埃里克Monteith在船屋湖入口建议烹饪鲂鱼时要轻柔得抚摸它的鱼身。

7. Mirror dory and silver dory

$19 to $24 filleted


约翰多莉,一种稀有罕见的鱼,这种鱼类价格不菲。它不同于其他两个物种,但在东海岸市场他们占据了一席之地。面粉轻煮搭配黄油,撒上少许盐和青柠汁,美妙绝伦。

8. Boarfish

$10-$10.50 a kilogram

'duckfish”在维多利亚是一种有着长鼻子的银黑色的条纹鱼,味道也是很特别,把鱼片放到用啤酒调和的面粉里呈糊状,炒或者烤都可以,放点黄油和盐,然后挤上柠檬汁,味道也是超级棒的。

9. Luderick

$3-$5 a kilogram

这种鱼处理的新鲜的话,味道绝对会非常棒!它们是食草动物,食用时可以闻到大自然的味道,但是烹饪前一定要处理干净,烧烤炖肉皆宜,咖喱味的口味更佳。

10. Cuttlefish

$9-$11a kilogram

把乌贼清洗处理好之后,厨师马丁本告诉我们,煮乌贼黄油在72度左右34分钟,还可以慢炖墨鱼,或者用撒点面粉然后油炸,这样做出来的乌贼更加新鲜味美,让人垂涎欲滴。


转自:网络


Baulkham Hills
MODENA
悉尼西北区Baulkham Hills,生活环境优美宜人,素有“花园之地”的美誉。城市的节奏越来越快,我们要偶尔放慢脚步,呼吸绿色,感受生活。
无论是风水,还是风景;
无论是品质生活,还是考虑升值;
Ta,是Baulkham Hills "MODENA"

澳洲伟智地产投资机构,创始人Tony Rizk(澳洲金融学博士),出身意大利建造世家,近十年携手澳洲一级开发商为广大投资客人积累了财富,高智学院也为地产业培养出了一批又一批的高级管理人才和地产精英。伟智地产投资机构拥有最专业的团队,真正做到解读地产新政,指导房产投资,优化管理出租的一站式服务。
微信号:AU_WIPA


收藏 已赞