有没有人家里跟答妹一样，每次买油都是一大桶的买，方便省事，而且可能因为家里人少，一桶油能用超过1年？如果你也是这样的可赶紧认真看下面的文章了。

天津卫视某档节目里曾经做过这样一个实验，他们拿了一些“神秘油”和开封了一年的食用油做对比，想看看结果怎么样。

他们分别用试纸蘸取2组油，静置了一分半钟后，发现两张试纸的颜色基本一样，都呈现出非常深的墨绿色。

专家说，“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。”

看到这里你一定很想要知道哪个“神秘油”到底是什么，怎么就跟开封一年的食用油不相伯仲呢？

答案就是抽油烟机盒里的油！

是不是万万没想到平时你觉得非常恶心的抽油烟机盒里的油竟然会跟开封一年的油相差无几？

而过期变质的油，可能会让你全家中毒！

酸败的油脂不仅营养价值降低，而且对人体还有危害，比如油脂酸败后，炒菜加热时烟大、呛人，遇到酸败程度很严重的油，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等。

长期食用甚至会可能导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。可以说用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。

那么问题来了一瓶食用油一般开封多久要吃完？

首先，你要知道食用油的种类是非常多的，而且每一款食用油易变质的程度也是不一样的，葵花籽油是最容易变质的，然后是大豆油，玉米油，菜籽油，最后是花生油。

但是一般认为，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。也就是说开封的食用油最好在3个月内用完。

所以大家平时购买食用油的时候不要一次性购买太多，如果不经常做饭或者家中人比较少，买小桶的最为合适！

最后随手附上“油类家族”排行榜，挑选最适合自己的油！

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资料来源：广州日报、人民日报、新华社、健康时报、网络综合