【人物】唐丽燕(Dorian Tang)

2015年02月26日 Wine Australia


澳洲葡萄酒,她的“情与爱”

——唐丽燕(Dorian TANG)


她,在美国有5年的侍酒师经历


她,在2008年成为中国第一位澳大利亚葡萄酒WSET奖学金之旅(Wine Australia WSET Travel Scholarship*) 项目的获得者


她,曾经做客CCTV等多家媒体,传播葡萄酒文化


她,目前正在攻读葡萄酒大师(Master of Wine)头衔


*WSET Travel Scholarship为澳大利亚与英国葡萄酒及烈酒教育基金会的合作项目,奖励全球WSET顶级学员,深入探访澳大利亚葡萄酒产区


(Dorian于2014年荣获由澳大利亚葡萄酒管理局颁发的“贝思最佳讲师” Best's Educator Award)


你平时见到的Dorian,通常是在用流利的中文和英文给大家讲解葡萄酒知识。


而今天,Dorian会给我们讲讲,她跟澳洲葡萄酒之间有趣的故事,她的“情与爱”。


“2008年我作为中国第一个WSET Travel Scholarship奖学金获得者,来到澳洲深入探访。”


机缘巧合下的相遇,一发不可收,从此“越陷越深”。


提起2008年来到维多利亚州雅拉谷(Yarra Valley, Victoria)的时光,Dorian的词汇里满满的都是爱,“雅拉谷是维多利亚州的第一个葡萄酒产区,绿色的葡萄园无边无际,广阔又神秘。午后凉爽的微风对延长葡萄的成熟期起着至关重要的作用。”


她娓娓讲起记忆里静谧的澳洲,“小径盘曲而上,每个房间都是单独的小院,屋内的装饰也风格各异。清晨窗外的灌木被风儿摇醒,我也被唧唧的小鸟歌声从美梦中唤醒,推开阳台的窗户可以鸟览整个山谷。眼前的山、树都被清晨的迷雾笼罩着一层轻纱,山谷中的岚风带着浓重的凉意,随着太阳的升起雾气逐渐退去,几只可爱的袋鼠在你眼前跳过。揉揉惺忪的睡眼,此景忽远忽近,若即若离,这里是俯视山谷的最佳地点。早晨,拿着一杯雅拉谷霞多丽(Yarra Valley Chardonnay),让这款当地明星品种酿造的美酒陪我一起看太阳升起,期待充满新奇美丽的一天。夜晚,繁星闪烁,再来一杯黑比诺(Pinot Noir),伴着湿湿的泥土气息,从而坠入梦境。此时此景, 夫复何求!”


随后她又多次游历澳洲的产区,越发地热爱这片土地,欣赏这里才华横溢的酿酒师们。“澳洲葡萄酒,传统结合创新, 高大上但又很接地气”。

2010年的3月,正是南半球采收忙碌的季节。Dorian再次来到维多利亚州(Victoria)体验酿酒生活。


(唐丽燕Dorian TANG 女士与澳洲著名酒评家James Halliday)

“这次所拜访的酒庄坐落在一个阳光明媚的Milawa小镇,真的好小,5分钟就逛完全镇,总共就一个橄榄油店、一个邮局和一个便利店。最有趣的是,酒庄里有个酿酒师们很喜欢的神秘处所——名叫Kindergarten (葡萄酒育幼园)的小型酿酒厂。在这里,他们如同艺术家一样自由发挥,推出一些创新的酒款。”

Dorian讲起这段经历超级开心。“充满创意的酿酒师们,会酿造适合女士和不胜酒力的人士饮用的半甜型低酒精度(酒精度7%左右)的麝香桃红(Muscato Rose) ;还有与川菜完美搭配的Zibbibo起泡酒和桃红起泡酒。。。”


Dorian说:“澳洲酒给我带来的惊喜源源不断。”

Dorian希望通过自己的教育推广,也能够使更多的人,如她一般,有机缘见识到澳洲酒的魅力,让每个人都发现“总会有一款澳洲酒,适合你!”

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