MissQ自从搬家到美帝以来，因为突然间停止了过去在上海忙碌的白领工作，百无聊赖，想起勺子之前建议过说美帝有很多志愿者的工作可以申请，但是因为天气越来越冷，实在不想去太远的地方做志愿者，于是搜索了家附近的机会。

幸运的被我找到了这个地方----DC Central Kitchen，离家走路只要大约10-15分钟，这里每天都要为全华盛顿的无家可归人员提供5000份的早中晚餐，因此他们需要大量的志愿者帮他们完成这个艰巨的任务。

听起来真的很Cool，于是MissQ和大勺子决定在网上申请看看，是否能荣幸的得到机会去做志愿者。

幸运的是我们真的得到了机会，不是通过线上递交申请，而是勺子的公司每一段时间会组织员工做一些NGO的事情，于是勺子在一个下午电话我，问我是否愿意一起去，如果愿意他就来报名。这是一个很好的机会，先去感受一下然后再申请成为长期的志愿者。于是我很开心的同意一同前往了。

先来说说这个DC CENTRAL KITCHEN的背景吧。这个机构是一个叫 Robert Egger的人创建于1989年，其实Robert据说只是一个在酒吧里工作的普通人，他和他的太太参加当地教堂的志愿者活动时开始这个想法的。据说他们第一次的活动时在老布什就职的时候。同年他们开始一些帮助无家可归的人的培训项目，不仅仅只是为他们提供食物，并且帮助他们培训争取再次就业。就在他们的官方网站上的第一页点击进去的文章就在说一个在这个厨房工作的女生（上面的非洲裔女性），之前就曾经在一个无家可归避难所里等待救济的，而现在她说她从来没有想到她的生活今天会是这样。其实我们在后来的志愿者工作确实见到了她，一个很开朗的人，非常有趣。

而目前这个厨房一方面有政府资助，另外同时接受社会各界的捐款，据说有几个富豪都在持续资助这个厨房，甚至美国总统奥巴马也和夫人及其子女多次来到这个厨房义务劳动，帮助无家可归人员准备餐点。

这天下午4点半，我们准时来到了位于2nd ST的总部，按照工作人员的要求，我们要首先用手机或者电脑注册自己的信息，以便今后我们可以收到他们的月报。5点钟，人员全部到齐，首先培训正式开始。按照要求我们要先看一个视频，这个视频会介绍我们所有的步骤，需要穿围裙及带头罩等细节，并且介绍我们如何洗手，如何带手套。几个细节非常有趣，例如最后一个洗手的人，在用纸巾擦干净手以后，不能直接用手关水龙头，而是要用擦手的纸巾按住水龙头关闭。这个真的解决了MissQ心中多年的疑问---水龙头到底脏不脏？ 并且在带好手套以后就不再允许用手触碰自己的脸或者衣服什么的。如果打喷嚏或者咳嗽（因为谁都有可能会做这样的动作）一定要记得用手肘处捂住自己的口鼻（绝对不能用手），并且转身，不能接触到食物。其实本来不遮挡的咳嗽就是不应该的，在哪里都应该是不被允许的，更别说是厨房了。每次休息，要脱掉手套，丢弃，下次回来要重新洗手并且戴手套，重复之前的步骤。

肥皂泡和擦手的纸巾都是感应的，只有这个水管不是，洗手以后需要用纸巾关闭手龙头。

墙上放着不同尺寸的手套，洗手并擦干以后可以自己抽取适合自己尺寸的一次性手套。

MissQ在想，其实他们这样的要求非常简单就可以做到，但是很多高级餐厅都不一定能完全遵守，而这里没有任何一丝丝对无家可归人员的歧视，大家完全是执行最严格，最高的卫生标准。

厨房里堆放着很多食品及原材料，这些全部都是很多超市，餐厅及个人无偿捐献的。

进门处是每天不同的菜单，我们在的这天刚好要做的是番茄肉酱意大利面，甜品为香蕉布丁。

因为马上要到感恩节了，厨房里刚刚出炉了烤好的，冒着热气的火鸡。

勺子被安排去帮忙搬重物，而MissQ因为长的比较小只（在美国人眼里看起来吧，其实并不是那么小只），于是来了一个哥们说你不能去搬重物，你帮我们写标签吧。什么？！难道这个哥们没看出来MissQ是个外国人吗，要MissQ来写标签？！MissQ实在觉得心里没底，首先他要给MissQ一顿介绍，因为这哥们是个非洲裔美国人，英语听起来怪怪的，MissQ一头雾水。接着哥们拿了一个大盒子出来，因为5000份食物要去不同的救助站，每个救助站都有数量要求，你要按照这个表格上面的数量要求，找到不同的避难所的名字，然后找出他们的标签，写上一共多少份数，然后写日期，还有今天是什么食品。说着抽出来一个大表格给我，说实话这个表格看的MissQ更晕了。

所以今天做什么，他问我？我擦擦汗，额，番茄肉酱意大利面加甜品香蕉布丁，对吗？我回答的好心虚。他说对对，你就写上这个，然后把每一份写好的再放回去每个文件夹，记住一定要放在最前面，明白了吗？我说，额，应该明白了吧。。。（真的很郁闷，生怕哪里没听明白弄错了）他说，好嘞，你去那边桌子上找个让你舒服的座位，写吧，很多，估计你要写一阵了。

说实话，这个和MissQ的预期真的很不同，MissQ是来做饭的，不是来写标签的！！！但是转头又一想，反正都是帮助别人，其实做什么都是很不错的经验吧。于是自己抱着这个大箱子去桌子上写了起来。过了一会，勺子搬完东西，来找我，看到我写标签，于是说他帮我写。我介绍了一遍，勺子说，你听的对吗？一句话把我问的又好心虚。。。这时正好那个叫我写标签的哥们来了，看看我写的，说，yeah yeah!! you got it(对对，你明白我在说什么的）。于是我和勺子一笑，开始写了起来。

大约40分钟，我们就已经分工完成了所有的标签。很愉快的过去交工，哥们一看这么快，说你等下，我问问厨师长，明天的要么你帮我也写了吧。我！我！我！想做饭（几乎冲口而出），但是我还是顶着一头黑线说那好吧，你告诉我明天吃什么。还好，厨师长过来，说明天的先不用写，我们可以去帮忙做饭了。

于是哥们带我到了切番茄的台子旁边，说你来做这个吧，记得要把番茄的头上那块不能吃的切掉。终于有机会和其他的志愿者一起做饭啦！！！可是勺子被分配到了远处一点摘香菜的台子上。

这时我看到意大利面已经出炉了，志愿者们已经把意大利面装到了这样的托盘里面。

切番茄是一个很有意思的工作，大约20分钟，整整两个大托盘的番茄就被我们切好装到容器里面，这是另一半的厨房里已经传出来了浓郁的香蕉布丁的香味。我们切好番茄，然后要清理好台子，并且把所有的刀具及板子收好。

随后，有的志愿者去休息了，MissQ为了多积累些经验多拍些照片，于是来到勺子的台子前看看是否能帮上手。有趣的发现，美国人在吃香菜的时候和中国人真的很不同，他们会把叶子摘下来，洗干净，留下，而根茎则丢弃。

另外一边的志愿者则在热火朝天的切着茄子，都很认真的哦。

从5点到8点，大家热火朝天的工作了三个多小时，最终MissQ因为在摘菜，没能看到食品最后被贴上标签的样子。但是真的很开心很骄傲，因为我们的努力，让这个城市少一点饥饿，而在这个厨房里没有歧视，大家逾越了种族和语言的不同，有的只是满满的爱心，所有的人工作的像一个大家庭，因为大家都知道，我们的劳动今天又让5000个需要帮助的人吃上了一顿新鲜的晚餐。

临走前，哥们过来和我说，你们做的很好，谢谢你帮我写标签，你知道吗，我们经常需要志愿者帮忙从下午准备晚餐，如果你们有时间可以经常来帮忙，只要在网上预约下就好了。我说，没问题，我们住的很近，我们一定会常常来帮忙的。

三个小时的工作，比MissQ预想的要累，本来以为不就是做饭这么简单的事情吗，结果发现其实还真的是一个体力活，MissQ和勺子感觉很饿，但是我们终究没有吃厨房给我们准备的茶点和咖啡，因为总觉得我们节省下来的吃的，就能让需要帮助的人多一些食物。

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Q小姐于9月中旬来到美帝，边吃边玩，深入本地美国人的生活，写一些美国风土人情，文化差异。并且同时介绍美国优质产品。

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