大家在逛超市的时候一定见到过一堆不知道是啥，也不知道怎么吃的奇怪蔬菜，骨骼清奇看起来好像有毒的样子真的不要紧么啊喂……既然你诚心的问了，那今天就挑些中国不太常见的蔬菜，给大家介绍下是啥还有怎么吃吧~

罗马花椰菜——Roman Cauliflower

这货看起来老可怕了，骨骼清奇得很，要是密集恐惧症还真有点儿受不住，不像菜，倒像是完美的几何模型，来自十字花科。。。这货居然跟白菜是一个科的？！好吧虽然看起来很奇怪的样子，但是它和一般的花椰菜口感上还真没啥区别，而且维生素C的含量比普通的还高40%！做法很简单，就像花椰菜一样掰成小块，然后和西红柿炒是最好的，可以抗癌哦~

火参果——Kiwano

相信很多同学们都见过，长得特别像带刺的大柠檬。据说这货果肉细腻丶多汁，呈凝胶状，内部镶嵌着许多绿色的种子，口味清甜，火参果种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。有轻微的余香，吃起来特别爽口。吃法很简单，直接切开顶部，插入粗吸管直接吸食。有人说加入蜂蜜味道好吃的丧心病狂。

洋蓟——Artichoke

又叫朝鲜蓟，虽然它长得跟穿山甲一样，但是这货是菊科滴……而且可食用的部分正是花，吃菊花啊囧。营养丰富，尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊，它可以起到排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化，还可以对消化不良有很好的治疗作用，对经常喝酒或者胆固醇高的人最好了。至于怎么吃这个玩意儿，嫩的话是可以生吃的，有种核桃的香味，当然也可以煮着或炒着吃，口感类似笋和蘑菇之间，很是爽口。

孢子甘蓝——Brussels Sprouts

这个可以算是很常见了，又叫芽甘蓝，是欧洲国家重要的蔬菜，可是中国还是很少见~虽然它的味道不一定是所有人都喜欢，但是孢子甘蓝所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥食品，而且因为常见的原因，价钱也挺便宜。唯一的问题就是，怎么吃才好吃？美国人就一煮，浇上肉汁，也太糙了。我推荐的方法是把外面老叶去掉，切成两半，然后洒上芝士和盐进烤箱，中火焗10分钟，味道很好，大家可以试一下~

梨果仙人掌——Prickly pear

这货居然是仙人掌，而且其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关实验中发现，梨果仙人掌的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a丶b1丶b12丶d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生丶增强肌肤的柔软度，富含花青素。仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。食用方法也很简单，直接掰开皮吃就好了，据说冷冻一下再吃口感会更好。

韭葱——Leek

有人说，咳这不就大葱么。Nonono，图样图森破了吧，这可和咱中国的大葱味儿差别还蛮大的。不过这葱丶蒜丶韭菜本身都是百合科的，说到底长得确实差不多，不太好分，只是英国超市可没有卖大葱和韭菜的。韭葱营养其实绿叶部分比较多，可是经常是被切掉只卖葱白，蛮可惜的。这个韭葱可以当大葱用，就是没那么大葱味，做汤什么的也可以。我推荐的吃法呢，就是韭葱炒鸡蛋咯~

芝麻菜——Rocket

这个东西名字陌生，可是恐怕在美国的大家都吃过，它是一种很常见的沙拉菜，原本是欧洲的特产。因为吃起来有浓浓的芝麻香味（呃，虽然我没觉得，但是人家说是就是吧），所以中文名就叫做芝麻菜。有清热清肝，润肺止咳，明目利尿的功效，如果你视力不好，或久咳不停，多吃点芝麻菜是最好的啦。这个菜很少见到单独卖的，一般都是直接放在混合沙拉里，拌一拌就可以吃了。

秋葵——Okra

秋葵也是一种南方蔬菜，它最让人津津乐道的营养价值，就是补肾，是不是很喜闻乐见？所以它也叫补肾菜。而且秋葵的口感滑而不腻，丰富的果胶不仅美容，而且有帮助消化保护胃黏膜之效。凉拌丶热炒丶炖汤丶油炸都没有问题，唯一要注意的就是，记得做之前先用开水焯3-5分钟去涩味。

笋瓜丶胡桃南瓜丶东南瓜——Butternut Squash

这货乍一看是葫芦，打开看疑似南瓜，吃起来像西葫芦，实在也是大大的奇葩……为了这个东西到底该算作啥，我跟朋友争论不下，最终还是在Google找到了答案，蔬菜名是笋瓜，葫芦科南瓜属，是一种未成熟的西葫芦的变种，所以大家说得都没错儿~虽然色是南瓜的色，但是我们就把它当西葫芦对待吧，做肉馅是再好不过了！直接炒的话记得放点儿糖，当然还有北方的糊塌子，懂得举手~

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