来认识下悉尼最信任人的咖啡师吧。
来到北悉尼Bacino Bar的新客户被付款方式震惊了一下。
他们自己往一个盘子里付钱,如果需要找零的话,也自行点算。
“这让我们能尽快作出咖啡。”东主 Chris Maraziotis说。
“重点不是钱而是咖啡。”
这个咖啡馆早上会有多达30人排队,他们有约6个员工同时做咖啡。
这个付款体系在过去15年间发展起来,因为他们没有时间又收钱又收咖啡 - 于是和他们的常客建立了这样一种互信的关系。
“会有多少人想不付/少付?他们来这儿,他们喜爱咖啡。”他说。
“一个人付少了,另一个人多付点。最终我们节省了时间。”
东主Maraziotis和他的团队认识大多数客人,不需要问就知道他们要什么。
不起泡奶咖(flat white)和卡布奇诺是最受欢迎的咖啡,他们每天上午要卖出几百杯咖啡.
绝大多数客人都诚实付钱,但是员工说他们也抓到过人小偷小摸。
图文来源:http://www.dailytelegraph.com.au/newslocal/north-shore/the-coffee-cash-system-that-will-send-your-jaw-dropping-into-your-flat-white/story-fngr8h9d-1227604355246