吞拿鱼汁
糖------------------------------5g
味精----------------------------10g
柠檬----------------------------2 个
麻油----------------------------30g
甜醋----------------------------200g
鱼露----------------------------200g
介模----------------------------5 条
酱油----------------------------400g
三文鱼汁
糖-------------------------------5g
味精-----------------------------10g
柠檬-----------------------------5个
麻油-----------------------------30g
甜醋-----------------------------200g
鱼露-----------------------------200g
介模-----------------------------2条
日本酱油-------------------------400g
水淀粉---------------------------少许
鱼香味盐
越式小鱼干-------------------------------------------500g
盐--------------------------------------------------------250g
味精-----------------------------------------------------350g
姜葱汁
葱----------------------------2000g
生姜--------------------------1500g
鲜红辣椒-----------------------3个
盐----------------------------50g
味精--------------------------75g
麻油--------------------------75g
橄榄油------------------------350g
鸡沙拉汁
糖------------------------------2000g
盐------------------------------30g
味精----------------------------20g
麻油----------------------------500g
鸡汁----------------------------500g
鱼露----------------------------250g
柠檬----------------------------15个
甜醋----------------------------250g
牛肉沙拉汁
吉汁---------------------------------------------------2000g
味精---------------------------------------------------20g
糖------------------------------------------------------250g
沙茶粉------------------------------------------------50g
柠檬水------------------------------------------------25g
沙茶酱------------------------------------------------50g
水淀粉-----------------------------------------------少许
怪味汁
生姜----------------------------500g
蒜茸----------------------------1000g
麻油----------------------------2500g
生油---------------------------2000ml
干葱末--------------------------200g
芝麻酱--------------------------8000g
日本生抽-----------------------4000ml
醋-----------------------------1000ml
镇江醋-------------------------800ml
酒-----------------------------1000ml
糖-----------------------------2500g
味精---------------------------100g
干椒末-------------------------50g
花椒末-------------------------70g
WOK 汁水的调配
蒜茸汁
生姜片-------------------------1500g
蒜茸---------------------------4500g
干葱末-------------------------300g
菜油---------------------------4000g
面粉---------------------------900g
牛油---------------------------1200g
生抽---------------------------3000ML
蚝油---------------------------2250g
老酒---------------------------3000ML
糖-----------------------------1500g
味精---------------------------150g
胡椒粉-------------------------200g
蚝油汁
生姜片-------------------------2250g
干葱细丝-----------------------450g
菜油---------------------------5000g
蚝油---------------------------7.5罐
料酒---------------------------4500ML
胡椒粉-------------------------150g
面粉---------------------------950g
糖-----------------------------1000g
味精---------------------------250g
泰红加哩汁
蒜茸---------------------------1200g
干葱末-------------------------2250g
菜油---------------------------2400g
南姜末-------------------------600g
香茅末-------------------------1200g
柠檬皮-------------------------200g
虾米茸-------------------------200g
面粉---------------------------200g
红加哩酱-----------------------2000g
大红加哩粉----------------------300g
芫茜籽粉------------------------300g
玫然粉(小茴香粉)----------------150g
鱼露---------------------------2000ml
盐-----------------------------100g
糖-----------------------------1200g
鲜青柠叶末----------------------50g
辣椒酱--------------------------500g
宫保汁
生姜----------------------------1500g
蒜茸----------------------------3000g
干葱---------------------------500g
菜油---------------------------4000g
面粉---------------------------1000g
麻油---------------------------1000g
干椒末-------------------------300g
花椒末-------------------------300g
磨豉酱-------------------------2500g
辣椒酱-------------------------2000g
盐-----------------------------400g
生抽---------------------------2000ml
蚝油---------------------------2250g
镇江醋-------------------------1500g
料酒---------------------------2500ml
糖-----------------------------1500g
味精---------------------------100g
鱼香汁
生姜-------------------------------------------------1500g
蒜茸-------------------------------------------------3000g
菜油-------------------------------------------------4000ml
面粉-------------------------------------------------1000g
麻油-------------------------------------------------1000ml
磨豉酱----------------------------------------------2250g
原豉酱----------------------------------------------2250g
蚝油-------------------------------------------------2250g
镇江醋---------------------------------------------1500ml
酸醋------------------------------------------------1000ml
料酒------------------------------------------------2500ml
糖----------------------------------------------------3000g
味精-------------------------------------------------200g
辣椒酱---------------------------------------------3500g
鱼露-------------------------------------------------1000g
生抽-------------------------------------------------1000g
老抽-------------------------------------------------1750g
豆豉汁
生姜---------------------------1500g
蒜茸---------------------------3000g
生油---------------------------5000g
干葱末-------------------------200g
豆豉---------------------------4000g
辣椒酱-------------------------1250g
胡椒粉-------------------------200g
面粉---------------------------750g
生抽---------------------------1500ml
老抽---------------------------3000ml
鱼露---------------------------1500ml
蚝油---------------------------2250g
酒-----------------------------2250ml
糖-----------------------------2500g
味精---------------------------100g
盐-----------------------------50g
吉汁
蒜茸---------------------------1500g
干葱---------------------------200g
菜油---------------------------2500ml
面粉---------------------------850g
草果粉-------------------------100g
胡椒粉-------------------------100g
沙茶粉-------------------------500g
玉桂叶-------------------------25g
盐-----------------------------250g
糖-----------------------------4000g
吉汁---------------------------10000g
辣椒酱--------------------------500g
酱 爆 汁
甜面酱-------------------------------------------4500g
原豉酱-------------------------------------------2250g
海鲜酱-------------------------------------------2250g
吉 汁-------------------------------------------2250g
蜜 糖-------------------------------------------1000g
白 糖-------------------------------------------6000g
绍 酒-------------------------------------------2000g
油-----------------------------------------------2500g
麻 油-------------------------------------------500g
蒜子粉-------------------------------------------50g
沙姜粉-------------------------------------------50g
五香粉-------------------------------------------50g
鱼 露-------------------------------------------350g
盐-----------------------------------------------200g
面 粉-------------------------------------------900g
四 川 汁
生 姜--------------------------------------------1500g
蒜 茸--------------------------------------------1000g
干 葱--------------------------------------------200g
海鲜酱--------------------------------------------4500g
原豉酱--------------------------------------------2250g
茄 汁--------------------------------------------4000g
哈哈辣酱------------------------------------------5000g
蜜 糖--------------------------------------------1000g
白 糖--------------------------------------------3500g
油------------------------------------------------ 2000g
绍 酒--------------------------------------------2000g
酱 油--------------------------------------------2250g
麻 油--------------------------------------------1500g
鱼 露--------------------------------------------750g
川椒粉--------------------------------------------450g
胡椒粉--------------------------------------------150g
五香粉--------------------------------------------50g
沙姜粉--------------------------------------------50g
盐------------------------------------------------250g
面 粉--------------------------------------------1000g
沙 茶 汁
生姜--------------------------------------------1500g
蒜茸--------------------------------------------1000g
油----------------------------------------------2500g
麻油--------------------------------------------650g
干葱--------------------------------------------200g
沙茶酱------------------------------------------4000g
沙茶粉------------------------------------------2000g
辣椒酱------------------------------------------750g
面粉--------------------------------------------850g
生抽--------------------------------------------2500g
老抽--------------------------------------------1000g
鱼露--------------------------------------------750g
蚝油--------------------------------------------2250g
绍酒--------------------------------------------2250g
白糖--------------------------------------------3000g
盐----------------------------------------------50g
黑芝麻------------------------------------------1000g
黑 椒 汁
黑椒碎--------------------------------------------4000g
生姜----------------------------------------------1000g
蒜茸----------------------------------------------1500g
油------------------------------------------------4500g
麻油----------------------------------------------500g
干葱----------------------------------------------200g
面粉----------------------------------------------1000g
生抽----------------------------------------------2570g
老抽----------------------------------------------1750g
小辣椒--------------------------------------------750g
鱼露----------------------------------------------750g
蚝油----------------------------------------------2250g
绍酒----------------------------------------------2250g
白糖----------------------------------------------1750g
盐------------------------------------------------75g
热菜汁水的调配
甜 酸 辣 脆 汁
镇江香醋-----------------------------------------3000g
大红浙醋-----------------------------------------3000g
麦芽糖-------------------------------------------2000g
白糖---------------------------------------------4000g
蜜糖---------------------------------------------1000g
辣椒酱-------------------------------------------2000g
吉汁---------------------------------------------3500g
炒糖---------------------------------------------10000g
盐-----------------------------------------------250g
酒-----------------------------------------------2000g
注明：原材料上干粉下油炸制
草莓红酒汁
原装草莓酱-------------------------------------500g
红酒-------------------------------------------500g
白糖-------------------------------------------150g
麻油-------------------------------------------10g
味精-------------------------------------------5g
盐---------------------------------------------5g
水淀粉----------------------------------------少许
注明：红酒汁关键在于勾芡
===========华丽的分割线============
英国华人圈接受任何合法广告发布，我们免费服务的项目包括：征婚交友、招聘求职、二手交易、家政服务、房屋族谱、店面转让、物品求购、寻人启事、不良商家或个人曝光（后果自负）；
收费服务范围：代购宣传、商家产品宣传、公司推广或合作等；具体可联系小编微信：yg19820731咨询！
本公众号投稿邮箱：[email protected]
声明：
本订阅号登载图片出于更直观传递信息之目的，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该图片涉及任何第三方合法权利，请及时与微信yg19820731联系。
