有别于C先生开办贸易公司的徐徐推进，W先生的餐馆是三人之中最先热闹起来的，这也归功于奥克兰华人群体的数量，华人餐馆在本地很受欢迎。
这天，C先生应邀来到了W的餐馆，算是移民后的首次好友拜访。小包间里，C先生发现好友W先生大口闷了杯啤酒，神情愁眉不展。
还没等C先生发问，W先生舌头哆嗦着冒出这句话。这让C先生更不解了：“火了不是很好吗，不火怎么赚钱啊！”
这里又不比国内资金周转方便，到现在还在等国内的亲戚汇款过来，这左等右等，本来前期做出去的新菜品宣传就等于泡了汤，这个月的员工工资还没发出来。
“要往好处想，幸亏这次的火灾不大，否则你可能就真得赔个倾家荡产打道回府了。”
“这可不行，我几乎把身家都压在这里了，我家女儿还等着在这里读书啊！”W先生看起来更焦虑了：“我可再经不起‘火’一次了……”
看着老友难过的模样，C先生拍了拍他的肩膀：“我当初可是跟你说过，举家创业移民要多小心的，你说你要是听我的买了保险……”
“——保险！”W先生猛地抓住C先生的手：“对对对，就是这个，你帮我问问现在我投保还来得及吗，防防日后再出问题也好啊。”
F小姐得知情况后，表示自己可以调整今天的行程，当下就过来和W先生谈谈，办事效率之快让人咂舌。
F小姐来到后并没有马上忙着和W先生谈投保问题，而是带着W先生和C先生在餐馆里巡视了一番，边检查边询问各种问题——
灭火器应该由有资质的承包商进行安装，安装支架上要有明确的指示标牌，使人们在紧急情况下能够很容易地找到它们。它们需要由有资质的承包商每年进行维护，以确保它们能正常使用。企业的工作人员也应定期对它们进行检查。
新西兰标准4503：2005 - 手动灭火器操作安装和消防器材的维护，是新西兰对手动操作消防设备的最低标准。您需要确定灭火器的选择，安装和维护都符合此标准。
应注意对不同类别的火灾使用相应正确灭火器类型。使用 某些错误的灭火器有时会带来灾难性的后果。例如，永远不要使用水灭火器来应对燃烧的液体，油类或电气火灾。
F小姐一系列的提问都让W先生答不上来，之前在国内，可能根本不会注意到这些问题，但现在W先生才发现，原来留下了这么多安全隐患。
不止是消防安全，松散的电气连线，绝缘体的老化和糟糕的电气设备维护，都可能引发电气安全问题，F小姐告知他们，在新西兰火灾中，由于电器的缺陷引发的火灾一直都占有相当大的比例。
电气火灾造成的损失在火灾类保险的赔付的案件中所占比例很高，而且这些损失往往都发生在“大规模”的火灾事故中。
电气火灾造成的损失在火灾保险的赔付中所占比例很高，而且这些损失往往都是发生在大规模的火灾事故中。火灾通常是由松散的电气连线，绝缘体的老化和糟糕的电气设备维护引起的。
所有电气设备都需要定期维护。配电盘的磨损，设备的更新，安装要求的改变或网络系统升级都会增加发生故障引起跳闸的机率，有必要对电气进行定期，常规地检查和维护。
而W先生的餐馆，还要特别注意吸油烟机和滤网的清洁维护、炸炉设备的使用，甚至于餐厅的吸烟政策和控制，每一环都可能牵一发而动全身。
油炸设备通常在餐馆，快餐店，工作人员的食堂和其他商业烹饪设施中使用。油炸设备使用不当或保养不善，会造成实质性的火灾风险。
安装自动断电设备是防止油炸设备过热的基本配置，
油炸设备可以使用电力或者天然气。牢记下班时要把电源或气源关闭。最好的方式是使用由电力或天然气供应商放置的一个独立的开关来关闭。油炸设备也应在下班时同时关闭。
为了您的工作场所安全，您应该准备至少一个专用灭火器，其必须是符合最新AS/NZ1850(可携带式灭火器——分类，评级和性能测试)规定的标准，达到F评级的灭火器。F评级的灭火器是专门设计用于扑灭由于烹调油或油脂过热而引起的火灾。
“你应该先给自己的餐馆做一个风险评估，保证自己的风险管理能力。”F小姐的建议非常地实在。
NZI保险公司在企业经营的风险控制方面拥有丰富的经验。
他们用这些宝贵的行业经验和知识制定成了一套风险控制指南，F小姐在帮助W先生仔细地做过一套风险自我评估之后，更毫不藏私地将NZI总结的风险控制注意要点，和业务持续性计划（BCP）介绍给了他。
在F小姐的帮助之下，W先生顺利完成了餐馆的风险管理，也择选了适合自己的商业保险套餐，原本一直悬着的那颗担惊受怕的心总算放了下来。现在，W先生的脸上终于有了笑容，因为他知道——
哪怕再有什么意外发生，他的身后，一定会有一个强大的后盾为他保驾护航。
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