教你从炸油条到摊煎饼果子

2016年02月23日 澳洲新足迹中文网站


油条


1,原料:面粉(plain flour),泡打粉(baking powder),小苏打( baking soda),温牛奶,温水,食盐,鸡蛋,蔬菜油

2-3,将250克面粉,1tbs泡打粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp食盐拌匀,加入1个鸡蛋,100ml温牛奶,20ml温水(下回想试试全用牛奶),2tbs蔬菜油入面包机活成面团

4,活好的面团压扁,2面抹上油,包上保鲜膜醒6个小时以上(熊猫是前一天活好面团,放冰箱过夜,早上起来现炸现吃)



5-6,醒好的面团擀成面饼,切成长条

7-8,将2片重叠,用筷子在中间压一个印子,然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚

9-10,油烧热就可以开始炸了,油热后,保持最小火就可以了,炸的过程中要用筷子时常翻动油条

11-12,等到油条均匀变色后,就可以沥干油,出锅

成品

煎饼果子


1-2,原料:面糊(据说应该是绿豆粉加面粉,熊猫家只有面粉,将就了),葱花,鸡蛋,火腿肠,油条,香菜末,榨菜末,海带丝,甜面酱,蒜蓉辣椒酱

3-4,锅中放少许油,取一勺面糊倒入锅中,用煎饼推子将面糊摊成面皮(厚了些,第一次操作,技术还有待提高)

5,将面皮翻过来,撒上葱花,磕上一个鸡蛋,一样用煎饼推子尽量摊平了,再将面皮翻过来,有鸡蛋的那面向下把鸡蛋煎熟

6,在没有鸡蛋的那面抹上蒜蓉辣椒酱和甜面酱

7-8,放上香菜,榨菜,海带丝,油条和火腿肠(记得以前在国内吃的时候还会有雪菜),卷起来就可以享用了

成品 


吃到嘴里,熊猫和妈妈的反应都是:就是这个味~!


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