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据《The Daily Telegraph》报道, 从澳大利亚大型连锁超市购买的新鲜农产品可能并没有看起来得那么新鲜。
尽管一到周末，悉尼的农贸市场就人头攒动，人们争相购买最新鲜的果蔬和农产品，比如周六的Redfern’s Carriageworks食品摊就能吸引5000多人，但是连锁超市也不甘示弱，使用各种手段来保鲜，与农贸市场一决高下。
经The Daily Telegraph调查发现，连锁超市为了长时间保证水果、蔬菜、肉类的新鲜度，使用了大量化学药品。
水果往往在成熟之前就被采摘，以便于储存和运输。化学药品的使用，比如保鲜剂1MCP，可推迟果实软化，抑制与软化有关的酶的活性，但水果味道往往会有所改变。
“使用保鲜剂后的水果硬度会增强，味道稍稍有所变化，”经营着一家水果园的果农Simon Tadrosse说道。“人们只在乎外观，意识不到水果的味道或硬度的改变。”
苹果经气调贮藏后，能在超市里“保鲜”长达11月之久。
“如果你在货架上看到一颗新鲜饱满的粉红女士苹果（ Pink Lady），那可能是去年采摘的，再过三四个星期就会腐烂掉了，”Tadrosse先生说。
超市冷鲜肉经过二氧化碳和氮气的处理后，能够低温冷藏长达140多天。肉贩称，添加防腐剂的香肠能够保存两周，未添加防腐剂的香肠仅能保存5天。
悉尼科技大学可持续发展学院昨日发表一份报告称，悉尼城市的不断扩张和房价的攀升令这座城市失去了90%的种植商。
Tadrosse先生四年前已经停止向Coles和Woolworths供货。他的水果园如今只在周末对外开放，人们可以亲自前来采摘新鲜的苹果和桃子。
“来到这里的人们都会说，我的天吶，这味道美极了！你在超市买到的苹果都是涂蜡苹果，闪着金光。我种的苹果虽然一个个灰头土脸，但确是真正的美味。”
Grass Roots Urban Butchery的Dominic O’Neil呼吁消费者应该对食品供应商保持质疑的态度，“别光顾着吃，多问问，刨根究底问下去。”
文章整理自网络
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编辑：亿忆君
