夏天,一碗汤,助你补阴损、清湿热!

<- 分享“美国生活在线”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-03 美国生活在线


阴虚体质的人今年夏天会比较难过,因为很容易在这段时间引动火气。经常熬夜、用脑过度、思虑过多阴血虚耗,更容易阴虚,也要特别注意啦~~火旺,克金,易引发心脑血管疾病、肺病。 




补阴损清湿热:冬瓜瑶柱排骨汤



  

又到喝冬瓜瑶柱汤的好时节啦!每年从热起来开始,喝这个汤平阴阳祛湿热,顺带解解馋。


冬瓜瑶柱汤一定是很多人的最爱,因为它就是记忆中的那一碗汤的样子和味道。汤色浓白、味道有多个层次的鲜香,一口喝下去,会忍不住咂咂舌,因为余味的鲜还留在喉头,以至于喝一口便会回味一下。


更何况它还能滋补肾阴,营养特别全,全家人都能喝。


【材料】

冬瓜一段(约300克)、排骨400克、瑶柱10-15粒左右、姜9-11片。


【做法】

1. 瑶柱提前浸泡10分钟。排骨淖水后捞出、冬瓜祛皮切块。同时烧一壶开水。


2. 浸泡后的瑶柱会变软,把他们撕成小条。



3. 准备一个炒锅,开小火,锅热后倒入一点点油(一点点哦,够炒瑶柱就行了),下瑶柱进去,爆香。


4. 然后开大火,把开水倒进炒锅,接着你会看到,一分钟后整个汤会变成浓白色。汤变白后即可关火。


5. 将这锅白汤倒入煲汤的锅里,加入排骨、姜、冬瓜,大火煲开后转小火,煲40分钟就差不多可以了。最后喝的时候加盐。


然后,就可以喝啦,准备一小碟生抽,可以蘸排骨吃。


【小贴士】


1. 以上是2-4个人的份量。


2. 瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,完全不用鸡精。


3. 冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜,白萝卜,煮出来的汤一样鲜美浓香。


4. 冬瓜寒凉,生姜一定不能手软,多下些姜,补中虚。


中医把冬瓜称为“祛湿大元宝”,清热、利水、消肿,比较擅长清下焦湿热,所以,这个汤喝完,会嘘嘘特别多容易跑厕所。冬瓜孕期也能吃,可以泽胎化毒。


冬瓜祛湿汤和五指毛桃祛湿汤的区别是:五指毛桃祛湿汤以健脾益气的方式祛湿,无论是中焦寒湿、下焦湿热,还是肝胆湿热都可以搞定,而冬瓜汤只适合清下焦湿热。



瑶柱补阴损的效果非常好




瑶柱就是元贝。广东的老人家经常说,瑶柱对女人好。因其滋阴补肾、益气健脾,且含有极高的蛋白质,据说比鲜虾还要高三倍,矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上,所以能吃出好皮肤好颜色。


尤其是经常熬夜、晚睡的人,阴虚体质,容易上火经常觉得体内燥热的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的亏损。



也可以只用瑶柱、冬瓜、姜丝滚汤,只需15分钟,少许简单的食材,便能得一碗浓白鲜香的汤啦。


其他可以和瑶柱搭配的瓜瓜有:丝瓜、节瓜



棱边丝瓜瑶柱汤


丝瓜有棱边丝瓜、非棱边丝瓜两种。两种丝瓜相比,棱边丝瓜煮出来的汤更浓郁,非棱边丝瓜更适合炒菜。用节瓜煮出来的汤更清甜,小朋友和老人家最喜欢喝。



点击展开全文