【美食】墨尔本知名主厨要开中餐厅啦!到底鬼佬眼中的中餐厅会是什么样呢?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-02 墨尔本微生活



近期,墨尔本知名餐厅Moon Under Water宣布了它们下半年的重大变革。



墨尔本知名主厨Andrew McConnell正在计划关闭他的定制餐厅MoonUnder Water,同时在餐厅原址Fitzroy的Builders Arms Hotel里重开一家纯中餐厅取名为Ricky&Pinky。



Moon under Water已经开业4年,本事一家深受当地人喜爱的定制化西餐厅(就是你付75刀,主厨给你上什么你吃什么,就是这么有个性!)。主厨的精湛手艺,以及各种富有创意的菜肴,都让去过的人赞不绝口。这家店也屡屡并评为墨尔本最佳餐厅。



但是就是这样一家口碑、菜品都不错的店,主厨决定要把它彻底改造成中餐厅!

McConnell接受采访时说:“我从不是一个喜欢默守陈规、停滞不前的人。之前做我的定制西餐,这样的生活确实非常美好。但是,是时候进行变革了。其实,现在很多餐厅都在做我四年前在builders做的事情。我希望我能为这个地区创造不一样的新面貌。”

 


厨师Ar Chan,曾经是McConnell的员工,现在在悉尼的Moon Park工作,他将接手担任新餐厅的主厨。Mcconnell曾经在上海和香港都生活过一段时间,新餐厅名字中的Pinky就来源于Mcconnell在香港看到的一家纹身店的名字。结合了Chan对香港的童年记忆以及McConnell对中国美食的痴迷,新餐厅将供应很多地道中国菜,比如麻婆豆腐、醉鸡、广式香肠以及烤鸭。餐厅将延续定制化menu的风格,保证让你“惊喜连连”。



除了菜式的变化,餐厅整体风格设计以及品牌打造都将进行一场大变革!餐厅空间会开拓到可以容纳130个座位,内部设计将参照纹身店中的中式油墨画的风格,而且McConnell还会将他自己收藏艺术品展示在餐厅里。

 

Ricky&Pinky计划8月底开业,让我们期待即将开业的墨尔本定制化中餐厅吧!

 

编辑:方方



图片来自网络 | 推广



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