饭菜里的这一物好多人都讨厌,但它却是好东西!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-11 美国生活在线



据说世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,有人形容香菜的味道像是肥皂。据说讨厌香菜的人都拥有一个特定基因。因此,不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情,可能是基因在作怪。但是香菜顾名思义,就是能给食物提香的调料。而且香菜能入药,拥有诸多功效。






香菜的功效与作用


中医认为,香菜味辛、性温,归肺、脾经。


具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。

1
和胃调中


香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。


2
缓解感冒


身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来缓解感冒。


3
祛除寒气


香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。


4
祛腥膻、增味道


香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。


5
发汗


香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。


6
改善手脚发凉


香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。



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