一条微信,吃遍墨尔本最销魂的【鳗鱼料理】!幸福爆棚!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-11 大众点评墨尔本站



作为一个资深的鳗鱼控,如何在墨尔本找到一份地道的鳗鱼饭一直是困扰点评宝的难题。只要是有鳗鱼出没的餐厅,点评宝一定会点上份鳗鱼料理,这种诚意把自己都感动哭了呢!

于是,今天就为各位宝宝们盘点猫本最好吃的鳗鱼料理,总有一款是你的最爱!
一份鳗鱼料理的好坏主要取决于四个方面:鳗鱼的质量,酱汁的搭配,米饭的火候和食器的选择。最恰好的时节就是秋冬之际,鳗鱼都变得十分肥美,一口咬下去,肉质Q弹,松而不散,堪称秋季里的风物诗。

Taketori
这份销魂的鳗鱼饭采用了最传统的名古屋三吃的方法,沿用关西的蒲烧,不提前蒸煮而是直接烤制。一个木制的便当盒中乘着平均切成5 ~8mm的鳗鱼段和米饭,阵阵鲜香气钻进你的鼻子里,让你忍不住食指大动。旁边摆放着一碟海苔,一份芝麻,几片细碎的腌菜,少量的秋葵,一份日式碗蒸蛋,以及一壶高汤。宝宝们可以把鳗鱼饭等分成几份,然后分别配料,味蕾上满满都是馥郁的鳗鱼香气。
地址:225 King Street, CBD, Melbourne,VIC

Kenzan Japanese Restaurant
这是家从1981开始的几十年老店,从老板到主厨都是地道的日本人。酱汁完美地融合了日式的甜味和淡淡的咸鲜气,再配上用料新鲜的鳗鱼,一勺舀进嘴中,口感绵软顺滑。鱼皮鲜嫩,鱼肉细致,米饭也粒粒分明,装在木质的小餐盒中,有一种瞬间吃回日本居酒屋的错觉。而且这家店还会配上胡椒粉,难得有做到这么正宗的
地址:Collin Place, 45 Collin St, City

O-Bento
这可以说是墨尔本鳗鱼饭的NO.1, 虽然店铺不大,却备受好评。上面是鲜嫩多汁的烤鳗鱼,外焦里嫩,舌尖上有日式甜酱混杂着鱼肉的鲜香气,吃的连骨头都酥软了。下面一层是软嫩的鸡蛋,散发着馥郁的蛋香气。旁边还有清新的萝卜,更加引诱出鳗鱼的鲜香气息。
地址:Level 2,Melbourne Central,CBD

G2 Korean BBQ
点评宝一定要推荐这款韩式鳗鱼石锅拌饭,抛去日式料理的自然鲜香,在韩式辣酱的引诱下散发出鳗鱼本有的野香气,再配上蔬菜、萝卜丝、豆芽、蘑菇等,一口塞进嘴里,甜到心里去。米饭要在酱汁辉映里闪现诱人光泽,柔软度衬托住鳗鱼的口感,在口腔里不过分独立也不能失掉个性,又能在细细咀嚼中朴实柔软的质感来平衡鳗鱼的野味。
地址:301 Elizabeth Street, CBD, Melbourne

Fukutontei
清隽的白色芝麻碎粒,搭配上馥郁着浓厚酱汁的野生鳗鱼。肉质Q弹紧致,虽然柔软但一筷下去鱼肉也毫不松散。萝卜、鳗鱼、白芝麻,组成了层层递进的梯队,不自觉地俘获你的味蕾。而且他们家最与众不同的是鸡蛋的做法,先烹饪成鸡蛋卷的状态,然后切成宽厚相当的细条,与炒滑蛋的口感略有不同。
地址:276 Russell Street, CBD, Melbourne

Suzuran
这家隐藏在街边的普通Sushi店竟然打败了所有的高逼格日本料理,在Zomato上的评分高达4.7.可见其Sushi的地道和正宗。这款鳗鱼Sushi也是点评宝的最爱,主厨对烤鳗鱼火候的把持十分到位,油脂刚刚渗到表面是它最完美的状态,少了几分腥气,又多了几缕甜香。
地址:1025 Burke Road, Camberwell, Melbourne

Maedaya
Maedaya的烤鳗鱼,其入口之细腻,口感之肥美,酱料之甜腻都配合的恰到好处,更重要的是,没有一丝鱼腥,说是全墨尔本最佳鳗鱼料理之一也不为过。尝完鳗鱼,再来串烤鸡皮或是烤蘑菇都一定不会让人失望。而且价格相对来说,也比较便宜哦~
地址:398-400 Bridge Road, Richmond, Melb

Sushi Burger
店主十分别具特色地把鳗鱼做成了照烧的味道,松软Q弹的烧鳗鱼,再淋上层口感浓郁的照烧酱,满满的香气莹润而出。下面是清脆可口的小黄瓜,更好地中和了鳗鱼的肥厚,两边是香甜的米饭和泛着鲜香气的海苔。一口咬下去,饱满的米粒配上口感顺滑的照烧鳗鱼,满足到心底去!
地址:167 Exhibition Street, CBD, Melbourne

Minamishima
最为墨尔本最厉害也最高逼格的日本料理店之一,每次都需要提前半个月才可以订到理想的位置。 而且它高冷到一整套主菜(15例)需要$150。高逼格的标配自然是高等级的料理,选取最新鲜的海鲜,原Kenzan料理的主厨亲自操刀,把世间所有的美好都倾注在这一餐一食中。
地址:4 Lord Street, Richmond, Melbourne,

Shoya Nouvelle Wafu Cuisine

一走进这家日式料理店,就有种瞬间穿越回京都的错觉,榻榻米,推板门,木制的方桌,内敛的漆器,再配上含而守礼的侍候生,一切的时光都慢下来了,惬意地享受眼前的美食。酱汁清亮,肉质软弹,含在嘴里仿佛能感受到脂肪层被热油烤至劈啪作响的样子。配上下面叶子的淡淡清香,舌尖上所有的味蕾都在这场美食盛宴中缓缓绽放。
地址:25 Market Lane, CBD, Melbourne

宝宝们有好吃的鳗鱼料理推荐可以留言哦~

周末愉快




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