【微关注】 端午节吃粽子 6个要点需注意

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-08 鲁泰纺织



端午节后,便进入夏季最热的月份。由于苦夏难耐,上火、中暑现象容易发生,而此时常吃粽子,可以起到解暑的效果。但粽子这种美食佳品,也是一种高脂肪、高热量的食物。糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者以及老人、儿童如果饮食不慎,会在端午节患上“粽子病”。

端午节吃粽子有讲究,注意以下几点:

1、吃粽子要定量

粽子大都是用糯米做成的,粘度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。对于成年人来说,一餐食用50g,1-2个粽子左右就可以满足正常的能量需求了。不少人在吃完饭后把粽子当甜点吃,这种做法是绝对错误的。一个普通的咸肉粽子,含米量相当于一碗米饭。

2、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。睡前两小时最好别吃粽子。粽子粘度高、不易消化,专家建议睡前两小时最好别吃粽子。


3、吃粽子时不能狼吞虎咽

每年都有一些人因为吃粽子吃得太快或太多产生消化不良甚至噎死的事件,尤其是消化能力较差的人群。为了防止这类事件的发生,在吃粽子时,最好佐以汤或茶,这样有助于吞咽和消化。

4、一定放冰箱保存

因为粽子的主要成分是糯米,加上红枣、豆沙或者肉。糯米粘性很强,而肉类是很容易变质的,因此在初夏炎热的天气里一定要妥善的保存。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3-5天,如果是肉馅粽子,最好在3天内吃完。


5、粽子要热透再吃

储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透,营养专家告诉我们粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,非常容易发生食物中毒。

6、吃粽子要注意搭配

吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,能促进消化,或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。


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