由于生产者面临遵守散养鸡蛋新规的压力以及市场需求上涨，澳洲市场上的鸡蛋供应短缺，超市里的鸡蛋货架变得空荡荡。

供应短缺要归咎于3月份推出的新规存在不确定性，一些细节还未敲定，使得鸡蛋行业不敢投资建造新基础设施，尽管消费需求正在增长。

这意味着，超市货架上的散养鸡蛋缺货，使得购物者别无选择，只能选择笼养鸡蛋。据《雪梨晨锋报》报导，墨尔本和雪梨受到的打击最大。

澳洲蛋农协会（Egg Farmers Australia）的发言人John Coward说道，缺货问题预计会持续两三个月。

Coward告诉ABC，旺盛的市场需求可能推动鸡蛋价格飙涨。

Coles超市已在顾客须知中对购物者致歉，称他们正“尽力提供替代品”。

通知说道，“由于行业出现意外事件，鸡蛋目前供应短缺。”

根据3月公布的法定定义，“散养”的标准是每平方米农场最多只能养一只鸡，农场需“有意义地定期”让母鸡在户外放养。

不过一些规定仍有待确定，包括鸡棚面积的强制标准。这种不确定使得农民们不愿修建更多鸡棚，满足市场需求。

高昂的肉价也推动购物者食用更多鸡蛋，每年的消费以3.5%-4%的速度增长。

与此同时，澳人越来越青睐散养鸡蛋。散养的母鸡更容易受到季节性变化的影响，所以在天气较冷的月份牠们的产蛋量较少。

消费者已经注意到鸡蛋缺货的问题，在社交媒体上向Coles和Woolworths抱怨。

Coles在Twitter如是回复一位顾客，“不幸的是，整个行业都缺货。我们正努力和供应商配合，尽快解决这个问题。抱歉！”

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