?原来,好吃的披萨是这个味儿 | 湾区pizza攻略

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-04 美房帮



国内长大的笔者到现在还记得中小学时代每次考了好成绩后就能吃到“必胜客”的喜悦(以及父母说这种地方倒找钱我也不愿来的内心OS……),现在,我们选择的空间大了,种类多了,反倒经常会低估pizza的美味。

在美帝,第一家pizza店于1905年出现在纽约的小意大利,现在,美国各地已经发展出了不同流派的,有着各自独特的美味的pizza;在pizza的故乡意大利,主料是番茄和马苏里拉芝士的拿波里pizza(pizza napoletana)甚至有自己的协会,旨在保护和传承正宗的拿波里pizza。

Pizza最大的乐趣就在于分享和自由搭配的精神,无论你身在东湾三番还是南湾,湾区吃货小分队的推荐中定有你中意的pizza!

Zachary’s Chicago Pizza

如果你还没有尝试过深盘pizza(deep dish)那种馅儿料丰富到要用叉子吃的满足感,那你可就错过了一样风靡全美的特色菜。起源于芝加哥的deep dish pizza皮厚料多,饼皮(crust)只有做的高高厚厚的才能hold住丰富的酱料和toppings。Zachary’s把他们的烹饪方法称为stuffing,装在大深盘里的pizza中“塞”进了精选的奶酪和配菜,再浇上自制的精心调味的番茄酱料,让人停不下来。叫上一个有意大利香肠,青椒,洋葱,蘑菇和马苏里拉芝士的Zachary’s Special或者是食肉星人最爱的含有意大利香肠,萨拉米香肠,pepperoni和培根四种肉的Carne,让我们一起沉浸在这种资本主义的奢靡腐朽中吧。


(图片来自Yelp)


5801 College Avenue, Oakland CA 94618
(510) 655-6385
Sun-Thu 11AM-10PM, Fri & Sat 11AM-10:30PM
 
1853 Solano Avenue, Berkeley CA 94707
(510) 525-5950
Sun-Thu 11AM-9:30PM, Fri & Sat 11AM-10:30PM
 
140 Crescent Drive, Pleasant Hill CA 94523
(925) 602-7000
Sun-Thu 11AM-10PM, Fri & Sat 11AM-10:30PM

Pizzeria Delfina

让这家店天天高朋满座的法宝就是拿波里风格的pizza了!正是像Margherita(番茄,马苏里拉芝士和九层塔),4 Formaggi(四味芝士)这样看似简单的组合赢得了食客的心。咬一口酥脆轻薄又不失嚼劲的饼皮,你就会感到凸显食材本味的料理才是美食的最高境界。这里还运用季节性的配料,推出正宗的意大利风格的前菜(antipasti)和小碟主菜(piatti)。不用花大价钱飞去意大利,在湾区就能尝到纯正的意式pizza!



(图片来自Yelp)


3611 18th Street, San Francisco CA 94110
(415) 437-6800
Mon, Wed and Thu 11:30AM-11PM, Tue 5PM-10PM, Fri 11:30AM-11PM, Sat 12PM-11PM, Sun 12PM-10PM
 
2406 California Street, San Francisco CA 94115
(415) 440-1189
Mon, Wed and Thu 11:30AM-10PM, Tue 5PM-10PM, Fri & Sat 11:30AM-11PM, Sun 11:30AM-10PM
 
1444 Burlingame Avenue, Burlingame CA 94010
(650) 288-1041
Sun & Mon 11:30AM-9PM, Tue-Sat 11:30AM-10PM
 
651 Emerson Street, Palo Alto CA 94301
(650) 353-2208
Sun & Mon 11:30AM-9PM, Tue-Sat 11:30AM-10PM

Tony’s Pizza Napoletana

这家店主打拿波里pizza,其奥妙在于创始人Tony Gemignani对于正宗的原料和味道的执着。专注做pizza二十五年的Tony是第一个在意大利那不勒斯举办的pizza世界杯上拿下Best Pizza Margherita大奖的美国人。这里的pizza里使用的香草(herbs)和蜂蜜都来自店家自己的屋顶花园,店家还会每周从意大利进货保证原料的质量。啤酒的死忠粉可以尝试加入黑啤的饼皮,topping中还有啤酒香肠的创意佳作。爱吃“狮子头”的肉食动物运气好的话还能吃到每天限量25个巨型肉丸,混合了猪肉和牛肉的大肉丸配上西式的浇头,别有一番风味。



(图片来自Yelp)


1570 Stockton Street, San Francisco CA 94133
(415) 835-9888
Mon 12PM-10PM, closed on Tuesdays, Wed-Sun 12PM-11PM

Little Star Pizza

这里提供芝加哥式的深碟pizza和薄饼皮的pizza。大受Yelper好评的地中海式鸡肉pizza选用了鸡胸肉,配上洋蓟(artichoke hearts,一种酸酸的蔬菜),红椒,绿橄榄,洋葱和feta cheese,配上脆脆的几乎有着玉米面质感的饼皮,5星好评妥妥的! 素食主义者也不用向味道妥协,“Little Star”里面混合了菠菜和ricotta和feta cheese,还加入了蘑菇,洋葱和大蒜。三番Mission店里还每日提供超值的happy hour deals,所有小份的前菜一律只要5刀!



(图片来自Yelp)


846 Divisadero Street, San Francisco CA 94117
(415) 441-1118
Mon-Thu 5PM-10PM, Friday 4PM-11PM, Saturday 12PM-11PM, Sunday 12PM-10PM
 
400 Valencia Street, San Francisco CA 94103
(415) 551-7827
Mon & Tue 5PM-10PM, Wed & Thu 12PM-10PM, Fri & Sat 12PM-11PM, Sunday 12PM-10PM
 
1181 Solano Avenue, Albany CA 94706
(510) 526-7827
Sun-Thu 11:30AM-10PM, Fri & Sat 11:30AM-11PM

Golden Boy Pizza

位于三番小意大利的Golden Boy Pizza提供的是西西里风格的方pizza,现在由创始人Peter Sodini的儿子们掌管着。这里的菜单十分简洁明了,顾客可以选择要一片(slice)或者一整张(sheet),口味有奶酪,香肠,蛤蜊大蒜,意大利青酱蔬菜和综合一共五种可以选择。这里的pizza上都铺了一层厚厚的cheese,还有着香脆不油腻、柔软有嚼劲的拖鞋面包(foccacia)式饼皮。海鲜控的福利是蛤蜊大蒜味的pizza,这种在意大利面中常见的经典组合被搬到pizza上依然让食客们拍案叫绝,量多实在的蛤蜊肉配上蒜香,完全没有海鲜的腥味,海鲜的鲜甜又中和了大蒜的浓烈,你很可能后悔没有多买几片。


(图片来自Yelp)


542 Green Street, San Francisco CA 94133
(415) 982-9738
Sun-Thu 11:30AM-12AM, Fri & Sat 11:30AM-2AM

Cheese Board

大名鼎鼎的Cheese Board简直就是伯克利的代表之一,每天只供应一种pizza,每天都不重样的pizza让你怎么都吃不腻~虽然不带荤腥,但这里饭点的长队能排满整条街。刚出炉的新鲜pizza真的能做到香飘万里,玉米,蘑菇,蕃茄,芦笋等等各种看似简单的配料融合在一起竟能创造出惊人的美味。每天晚上的live music让排队的时间过的更快些。它家旁边同名的cheese shop专卖各种各样你见过和没见过的cheese,也值得一逛!



(图片来自Yelp)


1512 Shattuck Avenue, Berkeley CA 94709
(510) 549-3183
Tue-Sat 11:30AM-3PM, 4:30PM-8PM

Sliver

位于downtown Berkeley的Sliver 据说由一个之前在Cheese Board干的人跳槽后自立门户创建,Sliver保留了Cheese Board的配方和经营模式,还有秘制配方的绿酱基本也是丝毫不差。与外卖pizza油腻腻的pizza酱不同,这两家的绿酱清爽并带着酸辣的味道,吃多少都不会腻。值得一提的是Sliver有一个full bar,可以满足想小斟一杯的吃货们。找一个天气晴朗的下午,买一块pizza加一杯啤酒(还有happy hour deal噢亲!),坐在户外临街的座位,看着来去匆匆(不是在赶paper就是去考midterm)的伯克利的学生,享受你的美好时光吧。



(图片来自Yelp)


2132 Center Street, Berkeley CA 94704
(510) 356-4044
Everyday from 11:30AM to 10PM

Pieology

分店遍布全湾区的Pieology是美帝人民聚餐的最爱,性价比高的一人份pizza方便AA制,所有的toppings和酱料都可以自选,选择的数量没有上限,让众口难调成为历史。Cheese和肉类的种类丰富,蔬菜也都非常新鲜。超薄的饼皮让你吃完一个也不(太)会有负罪感,怎样解决判断番茄红酱和pesto绿酱哪个好吃的世纪难题?答案当然是先让点单小哥刷一层红酱再在最后点缀上pesto!



(图片来自Yelp)


在湾区有多家分店,详情请戳官网http://locations.pieology.com/#/map

Patxi’s Pizza

Patxi的分店众多,遍布整个湾区,南湾的朋友们不必大费周章也能享用到深碟和薄底两种不同的风味。这家发源于Palo Alto的连锁餐厅把加州崇尚自然、尊重不同饮食习惯的氛围发扬到了极致,不仅有全麦和无麸制(gluten-free)的饼皮可以选择,还贴心地为全素者(vegan)提供加入了不含乳类地vegan cheese pizza。食客还可以发挥想象力和创造性,挑选喜欢的肉类,奶酪和蔬菜,组合出属于自己的DIY pizza!懒癌晚期患者们还可以在线定餐,足不出户就可以享受到深碟pizza酱、料、饼三位一体的美味。



(图片来自Yelp)


在湾区有多家分店,详情请戳官网https://patxispizza.com/patxis-locations-and-menus/

Made in Italy

正如它的名字,这家开在San Mateo的餐厅旨在将最正宗的意大利风味带给湾区人民, 来自那不勒斯师傅Franco制作的不同口味的pizza都得到了食客们的赞赏。尤其是以burrata (一种混合了马苏里拉芝士和奶油的cheese)为主料的Burratella pizza,加上番茄、帕尔玛干酪、九层塔和橄榄油,堪称人间美味。使用了传统的帕尔玛火腿的Reginella,传统的意式饼皮和帕尔玛干酪也非常对味。试试用榛子巧克力做成的甜点pizza,听起来有没有很高大上?值得一提的是这里的意大利葡萄酒的选择非常丰富,美食加美酒,不醉不归~



(图片来自Yelp)


137 E 3rd Avenue, San Mateo CA 94401
(650) 513-6184
Tue-Sat 5PM-10PM, Sun 12PM-9PM, closed on Mondays

Bombay Pizza House

说了这么多不同种类的pizza,开挂民族的pizza你吃过么?这家位于Fremont的餐厅把香味四溢的印度菜和pizza“放什么都好吃”的优点相结合,帮助猎奇的食客们打开了又一扇新世界的大门。你能想像印度烤鸡(tandoori chicken)或者咖喱马莎拉鸡肉(curry chicken masala)被放在松软的饼皮上,和cheese还有配菜一起烤制的感觉吗?发明这种吃法的人真乃神人!Pizza的好伙伴烤翅在这里也被刷上了印度的tandoori酱。实惠的价格加上诱人的香料,附近的朋友走过路过不要错过!



(图片来自Yelp)


4922 Paseo Padre Pkwy, Fremont CA 94555
(510) 796-7700

Everyday from 11AM-10PM




撰文 | 水果库斯库斯酱

编辑 | 汪排骨是喵星人



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