The Age选出澳洲十大标志性食物,你都吃过吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-08 墨尔本生活俱乐部


Pavlova



这款甜品最初被发明时叫“蛋白酥皮蛋糕”。直到1935年珀斯Esplanade酒店的老板在吃了这款蛋糕后形容“就像舞蹈演员Pavlova一样轻盈“,从此以后,这款蛋糕便以俄罗斯著名的芭蕾舞演员Anna Pavlova来命名了。


这是一款蛋白霜蛋糕,上方铺上鲜奶油,再撒上各种缤纷的新鲜水果来点缀,例如草莓,猕猴桃,西番莲等。这款蛋糕表皮酥脆但是里面却像棉花糖一般的软嫩,被澳洲人称为“甜品中的圣品”。


Tim Tams



Tim Tam算的上是澳洲的”国民饼干“,在澳洲可谓是家喻户晓。TimTam的名字取自于一匹在1958年赢得Kentucky赛马冠军的马。当日,Arnott家族一名成员在现场观看了那场比赛,并当即决定用“Tim Tam”命名他们的新品饼干。自1964年出现在超市货架上至今,Tim Tam无疑成为了澳洲最受欢迎的巧克力饼干。Tim Tam在澳洲的地位相当于Oreo在美国的地位。


Tim Tam是一款巧克力夹心饼干,是巧克力饼干中的"劳斯莱斯",它之所以能在澳洲如此受欢迎是因为它有一种"只溶在口不溶在手"的纯巧克力式的绝美口感。



另外,在澳洲Tim Tam还有一种内行人才知道的“Tim Tam Slam”吃法,把TimTam两端各咬一小口,再用饼干当吸管,浅浅放入热咖啡,拿铁,奶茶中啜吸。热饮渗入的TimTam软化的很快,所以要趁饼干还没有解体,赶快放进嘴里整个融化。


Bowen mangoes



Bowen芒果是澳洲产量最多的芒果种类(约占总产量的65%),个头中等(300g-600g),表皮呈亮黄色并带有粉红色光泽,果肉呈金黄色。澳洲整个夏季都有这种芒果。Bowen芒果又大又甜,在澳洲的夏天这绝对是标配!


Anzac biscuits



最早被叫做“士兵饼干”,在Anzan Day来临时,各大超市都会售卖“澳新军团”特别饼干(ANZAC Biscuit)在简单饼干的背后,是动人的故事。妻子们用燕麦片、面粉、糖、椰蓉、金色糖浆、黄油、苏打和盐制成了这样的饼干后,把他们运到前线战士的手里。因为这样的配方可以让饼干在一段时间内不会变质。


第一次世界大战期间,这种可以保持松脆的特制饼干被运送给澳洲的部队里。在Gallipoli战役之后,他们被命名为“澳纽饼干(ANZAC)”。所以今天,澳洲人拿这个饼干来纪念当年那些为国家和人民战斗过的英勇士兵。


Dim sim



在澳洲的鱼薯店一般都会卖Dim Sim,一般这是一张貌似烧麦的一种食物,用油炸过,很多外国人都认为这款名为“Dim Sim”的小吃是中国食物。然而在中国却很少能见到。在澳洲,“Dim Sim”因为物廉价美成为非常受Local欢迎的一种小食。


Milk bar lollies



糖果是每个人童年时最好的回忆之一,对于澳洲人来说,Milk bar lollies无疑是伴随他们童年最好的小伙伴了,20c就可以有一袋,里面有菠萝味,草莓味和奶油味。


Black coffee and smashed avocado



牛油果加黑咖啡是什么鬼?但是自从Bill Granger在1993年的时候往咖啡里加柠檬酸,橄榄和盐之后,澳洲人开始意识到原来咖啡还可以这么喝。再搭配一些捏碎的牛油果,毕竟对于澳洲人而言,任何东西都是可以搭配牛油果的,味道还挺好~


Vegemite



Vegemite是澳洲的“国酱”,但却被中国人称之为“澳洲臭豆腐”的一种深棕色食物酱,它于1922年在墨尔本诞生。


对于澳洲人而言,这是他们早上吃面包时必涂的酱料,一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用。(澳洲人通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite)它从上个世纪20年代起就伴随澳洲人左右了。


Vegemite味道极咸,并微有苦味,它是由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到。其中富含B族维生素,特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。从成分上讲,它与英国、新西兰和南非的Marmite,以及瑞士的Cenovis有些相似。


在澳洲,对于Vegemite, 爱它的人,极爱;恨它的人,恨之入骨。


Australian prawns



拿海鲜当零嘴吃?这的确很符合澳洲人的风格,往虾子里挤点柠檬汁,妥妥地被澳洲人称为澳洲自然资源的奇迹。。


Golden Gaytime



这货可以说是袋鼠国最家谕户晓的冰淇凌也不为过,这款雪糕的中文翻译就是“黄金基佬时光”吗,虽然名字经常被嘲笑,但还是抵挡不住吃货对它的爱,Gaytime从上个世纪50年代起就风靡澳洲,这款雪糕外面是松脆的皮,里面是入口即化的cream,好多人在冰柜里看它一眼就闪出了光!



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