【分享】最抗癌的蔬菜竟然是它......大部分人都吃错啦~

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-10 澳洲悉尼站



提到抗癌明星,大家肯定都会想到西兰花,其营养丰富,富含维生素、蛋白质和胡萝卜素,营养成分远远高于同类蔬菜,是公认的“蔬菜皇冠”。






西兰花—功效


抗癌防癌、清血管、肝脏解毒






润肠通便、抗衰老、减轻体重






西兰花—最佳搭配


西兰花+西红柿=预防前列腺癌

西红柿中富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,二者搭配,可以加强防癌效果。


西兰花+芥末=加大抗癌效果


根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。


西兰花+木耳=提高抵抗力

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,二者搭配,不但口感丰富,还是抗癌的最佳搭配。


西兰花+香菇=预防胃癌


作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果,特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。



西兰花+大蒜=抗癌最大功效

大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。


西兰花—吃法


1

蒜蓉西兰花




材料:西兰花、大蒜、盐

做法:

1.西兰花用手掰成小朵状,用盐水泡15分钟、捞出;

2.凉水入锅,烧至80度左右,放入西兰花煮1-2分钟,捞出;

3.将西兰花用冷水冲洗;

4.炒锅烧干、热油,放入蒜蓉爆香;

5.倒入西兰花翻炒,撒盐,炒匀即可出锅。




2

西兰花炒虾仁



材料:西兰花、虾仁、大蒜

做法:

1.虾仁去壳、去肠,加入料酒、盐、生粉、姜葱末拌匀腌制10分钟;

2.西兰花用手掰成小朵状,放入盐水浸泡15分钟;

3.用开水焯1分钟,捞出、放入冷水中过一下;

4.炒锅烧干、热油,加入蒜蓉爆香,倒入虾仁;

5.变色后,加入西兰花,翻炒片刻加入高汤和盐;

6.翻炒数下即可出锅。






3

凉拌西兰花





材料:西兰花、蒜蓉、香油、糖、盐、醋

做法:

1.西兰花掰小朵、盐水浸泡15分钟,捞出、沥干;

2.将西兰花用开水焯2分钟,凉水过一下;

3.用蒜蓉、香油、糖、盐、醋拌匀即可。




西兰花这样吃最营养


1

清洗很重要

1.先除叶,掰成小朵;2.放入盐水中浸泡15分钟;3.用水冲洗后沥干;4.放入滚水中烫熟。


2

要掰不要切

西兰花上有很多花簇,若用刀切,很容易将连在一起的花簇切碎,散落碎粒,难以烹饪。因此,要用手抓住花簇的根部,掰下一小朵完整的西兰花,才不会影响到旁边。




3

不能过度烹饪

过度烹饪的西兰花(比如泛黄的西兰花),容易让其带有强烈的硫磺味且损失西兰花本身的营养。


4

最好的办法是蒸

烹饪西兰花最好的方法就是隔水蒸5分钟,这样蒸出来的西兰花可以保留最多的营养的抗癌物质,抗癌效果也是最好的。


5

和其他蔬菜一起食用

和不同的蔬菜(如甘蓝、胡萝卜)混在一起,更有利于其中营养元素的吸收。





怎么样,学会了吗

赶紧变着花样做给家人吧~

写在最后

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