马上就是端午节了，星巴克的星冰粽就成了新潮流，
到处都是水晶粽的美图，
连配套的包包都成了小资新流行。
拜托，一口一个的小粽子，无非是颜值高一些，
就能卖到天价，这是抢钱还是过节……
后来妹子一咬牙一跺脚，
决定照着冰皮月饼的做法在家做一套以假乱真的水晶粽，
套上星巴克的专用包包，
然后闺蜜收到后真的信了~信了~信了！
50g冰皮月饼粉
150g麦芽糖糖浆
100ml水(分两份)
适量色拉油
100g馅料
冰皮
1.粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右，静置半个小时，捞起后浸泡冷水至冷却，然后擦干水份备用。
2.此段期间把冰皮月饼粉取出，加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。
3.麦芽糖糖浆加入50ml水，慢慢搅拌均匀，慢火加热至微微沸腾后熄火。
4.待糖浆水慢慢变凉后，倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。
5.隔水清蒸10-15分钟后取出（注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内），摊凉至60摄氏度左右（不烫手时用手翻拌成面团），用刀平均分割成8-10小块。
馅料
其实可以用任何你喜欢的馅料，但如果想以假乱真，需要准备的馅料有：草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱，咖啡可以用咖啡奶油，抹茶用抹茶奶油，红豆用红蜜豆或红豆沙。
包粽子
1.馅料取出，分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少许色拉油在手套上防沾手，取出。
2.准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。
3.取出处理的粽子叶和咸水草绳，两至三片叠在一起，弯成圆锥状，把水晶小团塞入其中定型，用剪刀修剪多出的粽子叶，再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。
4.包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上，就可以拿出食用了哦。
冰皮月饼粉可以在某宝购入哦，搜索“冰皮月饼粉”即可。买回来冰皮粉要是有剩，还可以顺便学做冰皮月饼。
水晶粽酸奶慕斯杯
图文配方 | yimi
适量各种口味水晶粽
50毫升牛奶
150毫升酸奶
10克蜂蜜（约1小勺）
2克鱼胶粉
1.水晶粽子吃之前4小时从冷冻室移入冷藏室。剥去粽叶以后，就是这么一个小巧又晶莹的小粽子！阳光下简直好看死了！
2.切成小粒。
3.准备好酸奶，牛奶、蜂蜜和鱼胶粉。
4.酸奶，牛奶和蜂蜜混合。
5.鱼胶粉用一点点开水调开后，加入适量酸奶混合物搅拌均匀，再倒回其余的酸奶混合物中。
6.倒入杯中，放入冷冻室半小时。
7.酸奶慕斯凝固后，放入切好的星冰粽~开吃！Q弹又爽滑的！
冰沁小小星冰粽
图文配方 | 呱呱呱呱
适量水晶粽
15ml巧克力酱
适量混合熟坚果
1.小心将冰棒一一插入星冰粽，冰棒过长的话可以一折为二；
2.至关重要的一步，将粽子们放到盘子里，整盘移入冰箱冷冻2小时，冻至局部发白但依然糯软的状态拿出；
3.取出后淋上巧克力酱，撒一把坚果；
4.冻过的星冰粽真正沁凉透心，搭配巧克力甜中带甘，混合坚果，糯中带脆，每种味道都惊喜，宴客颜值倍儿高。
星冰粽&水果串
这个超级简单啦，只需要将喜欢的水果切成块，再串上各种口味的星冰粽就可以了。
最后一步就是打包啦，专用的包包还是可以去万能的某宝购入哟！绝对是以假乱真的利器！不仅可以拿来装冰粽子，平时用也很抢眼呢！
▼万能大淘宝的价格：50元-100元不等
本文由【美食工坊】排版
图文丨i烘焙（ID：bakingstyle）
