星巴克的星冰粽:我不但会做,还能吃出108种花样

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-08 美国生活在线


马上就是端午节了,星巴克的星冰粽就成了新潮流,

到处都是水晶粽的美图,

连配套的包包都成了小资新流行。

拜托,一口一个的小粽子,无非是颜值高一些,

就能卖到天价,这是抢钱还是过节……

后来妹子一咬牙一跺脚,

决定照着冰皮月饼的做法在家做一套以假乱真的水晶粽,

套上星巴克的专用包包,

然后闺蜜收到后真的信了~信了~信了!




星冰棕DIY



配方来了

50g冰皮月饼粉

150g麦芽糖糖浆

100ml水(分两份)

适量色拉油

100g馅料


做起来咯

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冰皮

1.粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右,静置半个小时,捞起后浸泡冷水至冷却,然后擦干水份备用。

2.此段期间把冰皮月饼粉取出,加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。

3.麦芽糖糖浆加入50ml水,慢慢搅拌均匀,慢火加热至微微沸腾后熄火。

4.待糖浆水慢慢变凉后,倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。

5.隔水清蒸10-15分钟后取出(注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内),摊凉至60摄氏度左右(不烫手时用手翻拌成面团),用刀平均分割成8-10小块。



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馅料

其实可以用任何你喜欢的馅料,但如果想以假乱真,需要准备的馅料有:草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱,咖啡可以用咖啡奶油,抹茶用抹茶奶油,红豆用红蜜豆或红豆沙。



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包粽子

1.馅料取出,分割成8-10小份,戴上一次性手套,滴上少许色拉油在手套上防沾手,取出。

2.准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。

3.取出处理的粽子叶和咸水草绳,两至三片叠在一起,弯成圆锥状,把水晶小团塞入其中定型,用剪刀修剪多出的粽子叶,再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。

4.包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上,就可以拿出食用了哦。


Tips

冰皮月饼粉可以在某宝购入哦,搜索“冰皮月饼粉”即可。买回来冰皮粉要是有剩,还可以顺便学做冰皮月饼。


缤纷升级吃法

水晶粽酸奶慕斯杯


图文配方 | yimi


配方来了

适量各种口味水晶粽

50毫升牛奶

150毫升酸奶

10克蜂蜜(约1小勺)

2克鱼胶粉


做起来咯

1.水晶粽子吃之前4小时从冷冻室移入冷藏室。剥去粽叶以后,就是这么一个小巧又晶莹的小粽子!阳光下简直好看死了!

2.切成小粒。

3.准备好酸奶,牛奶、蜂蜜和鱼胶粉。


4.酸奶,牛奶和蜂蜜混合。

5.鱼胶粉用一点点开水调开后,加入适量酸奶混合物搅拌均匀,再倒回其余的酸奶混合物中。

6.倒入杯中,放入冷冻室半小时。


7.酸奶慕斯凝固后,放入切好的星冰粽~开吃!Q弹又爽滑的!


冰沁小小星冰粽


图文配方 | 呱呱呱呱


配方来了

适量水晶粽

15ml巧克力酱

适量混合熟坚果


做起来咯

1.小心将冰棒一一插入星冰粽,冰棒过长的话可以一折为二;

2.至关重要的一步,将粽子们放到盘子里,整盘移入冰箱冷冻2小时,冻至局部发白但依然糯软的状态拿出;


3.取出后淋上巧克力酱,撒一把坚果;

4.冻过的星冰粽真正沁凉透心,搭配巧克力甜中带甘,混合坚果,糯中带脆,每种味道都惊喜,宴客颜值倍儿高。



星冰粽&水果串



这个超级简单啦,只需要将喜欢的水果切成块,再串上各种口味的星冰粽就可以了。


以假乱真的最后一步


最后一步就是打包啦,专用的包包还是可以去万能的某宝购入哟!绝对是以假乱真的利器!不仅可以拿来装冰粽子,平时用也很抢眼呢!


▼万能大淘宝的价格:50元-100元不等





本文由【美食工坊】排版

图文丨i烘焙(ID:bakingstyle)




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