注册成为加拿大西部通用品种不要求满足铣类的严格质量要求。通常，此类品种分类是基于它们的淀粉和蛋白质含量，因为这直接影响麦类最终使用特性以及方式。
在加拿大西部通用的典型小麦品种都是高收益型，由于其本身的高淀粉和低蛋白特性，它们最适合用作为乙醇产物或动物饲料。
*以上图文信息来自于加拿大谷物协会
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