|今日有饭|从甜菜根咖啡dao彩虹咖啡,看一杯latte是怎么在墨尔本被玩坏的!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-13 今日墨尔本


|今日有饭|是今日墨尔本最新推出的本地生活化美食栏目,用中国人的舌尖、中国人的胃,带你尝遍墨尔本美食!




本文作者@猫本蝈蝈


“有饭儿”
“得instagram者得天下!”猫本的café业主们深知其道,挖空心思创造新品来增加自己的曝光率。

今年4月至今,猫本的咖啡界闹出了不小动静!

以前大家show的咖啡都是这样的:
(图片来自zomato@TravelQueen)

这样的:
(图片来自zomato@Elliot Cummins)

顶多是这样的吧:
(图片来自ins)

4月份,社交媒体上的猫本咖啡画风突变:
(图片来自ins)
玫瑰红的“beetroot coffee”,用甜菜根浓缩汁做成的coffee,富含抗氧化成分,颜值又高,很受姑娘们欢迎。来自St. Kilda一家新开的素食咖啡店matcha mylbar。

5月31日,又有新品加入竞争的阵营:
(图片来自heraldsun)
 “金色咖啡”!名为“咖啡”,其实是一杯调味奶,含有姜黄, 桂皮, 黑胡椒和奶 --- 最好是椰奶,杏仁奶或豆奶。

到6月初,ins上又爆新款---分解咖啡:
 (图片来自heraldsun)
这张图在社交媒体上狂收2百万次浏览量和6500多个评论。这张图说的啥意思呢,就是这样的,第一杯是espresso浓缩咖啡,第二杯是打发过的奶泡,第三杯是白开水;这是让买咖啡的人凭个人喜好的比例,自己配咖啡呢!

但创新总是有风险的,分解咖啡在facebook等社交媒体上引来了大家的猛烈抨击:
(图片来自facebook)
Hamish Sloane Max Brown Jason He:这没什么。在我去咖啡店点了一杯香草抹茶豆奶咖啡时,他们把我捆进一辆车,送我去机场,坐上去埃塞俄比亚的航班,让我在那种植自己的咖啡豆,然后去苏格兰高地去种最纯种的黄豆,最后去冰岛取最纯净的冰川水。完成这些事后,我回到咖啡店等我的咖啡。结果咖啡在一匹公马的胃里被送出来,必须自我牺牲才能喝到这杯咖啡,于是我只能进到马的胃里去喝了这杯咖啡。

Jenn Murphy O‘Hearn:幸亏你没有点红酒。不然他们可能会给你拿出一篮子葡萄,让你脱掉鞋自己加工。
大家的焦点在:我就是来买杯现成的咖啡的,你怎么还让我自己动手做啊?

Ok,其实初衷是为了给顾客更多创造自己喜欢咖啡的自由啦!

就在上周,猫本咖啡店Too Many Chiefs又出新招了,店主Jayben Newson创造出了彩虹咖啡:
(图片来自heraldsun)
(图片来自ins)
很美!

很美!!

很美!!!

对不对?

除了很美,彩虹咖啡到底有什么特别之处?答案是:没有!
“Rainbow lattes are made with food die and are purely for the appearance and aesthetic look,Melbourne is at the forefront of coffee art and trends so when it comes to the rainbow latte, it’s just to make it look more appealing,”店主 Jayben说。

“彩虹咖啡是食用色素制成,纯粹为了视觉效果。墨尔本是咖啡艺术的前沿阵地,所以当我们制作彩虹咖啡时,目的只是为了让它更吸引人。”
Jayben还是很犀利滴,据猫本其他咖啡店主们的介绍,现如今,很多顾客点餐都不用菜单了,他们拿着ins上的图片来点餐!
其实也情有可原嘛,大家现在都是用眼睛来吃饭,专点那种看起来活色生香的。

除了彩虹咖啡,Too Many Chiefs还卖甜菜根咖啡(beetroot coffee)和姜黄咖啡(turmeric coffee),这才是真正有健康疗效的咖啡替代品。

Jayben说,姜黄咖啡是最受欢迎的咖啡替代品”它具有一定的消炎作用,含富含抗氧化剂,可以清除身体毒素,还助消化,对高血压高胆固醇的人们也有利。而且,姜黄咖啡味道也不错。”

如果你更富冒险精神,可以尝试一下甜菜根咖啡,“甜菜根咖啡不如姜黄咖啡更受欢迎,但我们发现尝过的人们对它的味道都很满意,甜菜根天然的甜味增加了咖啡的口感,如果用椰奶或者杏仁奶来搭配,效果会更好!”
(姜黄咖啡和甜菜根咖啡 图片来自ins)
今日饭语
蝈蝈特地跑去Too Many Chiefs替大家尝了尝彩虹咖啡,的确没什么特别味道啊,还有点微微的色素苦味:
有机会大家还是尝尝他家的甜菜根或者姜黄咖啡吧!


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