五花肉最销魂的吃法,边看边流口水,拦也拦不住!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-03 美国生活在线


有什么比东坡肉更销魂呢?

薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,
酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

吃货妹子今天带来的就是这道菜

做给心爱人的吃,他肯定赞不绝口!

吃货也不能错过这么好吃的菜~




准备食材

2斤五花肉
3捆葱(切长段)
8片姜
2杯黄酒
大半杯老抽
2汤匙生抽
100克冰糖


具体步骤

1
猪肉刮净皮上的猪毛,洗净。锅里加水,大火烧开,放入五花肉,煮1-2分钟,捞出后切大块,放入盘中备用。同时准备一个砂锅,底部垫上葱、姜片,垫满锅底。


2
将猪肉皮朝下放入锅内,加入黄酒、生抽、老抽和冰糖。



3
盖上锅,大火烧开,然后小火炖90分钟。这之后有两种方法可供选择:将炖好的五花肉翻转,皮朝上,淋上煮肉时的原汁,用小火蒸30分钟。


4
或者将炖好的五花肉捞起,放进小砂盅内,皮朝上,淋上煮肉时的原汁,小火蒸30分钟。





这两种方法都很好吃!

盛出东坡肉,料汁在锅里煮到浓稠,

然后淋在东坡肉上,就可以开吃了~

慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。

小伙伴们,如何如何,

一碗东坡肉,搞定心爱人,走起!





文丨美食工坊

图丨thewoksoflife-Judy




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