献给爱酒的你:新州十大红酒庄园,找个周末喝个够!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-02 雪梨TV



Orange、Mudgee、Hunter Valley…澳洲最著名的红酒区都离着悉尼不远,悉尼人真是有口福啊。无论是有机酿造还是家酿自营,想喝啥有啥。别告诉我你还在喝便宜酒,是时候提升一下生活档次了,向你介绍咱家门口的十大红酒产区,学着体味不同土壤和气候下酿造出的微妙口感。


走之前带上几点常识:

首先,大部分酒庄的酒都可以免!费!尝!除了个别需要预定,大部分都是随去随喝,不会有人强制你买酒的,但是记得一定要礼貌恭敬。然后找把椅子坐下来,一边喝一边和酿酒师聊聊,喝着不错就考虑买几瓶回家——一般是批发价,肯定比店里便宜。最后,酿酒师会带你参观酿酒工艺,还可以参加大师品酒课。最后的最后,不!许!酒!驾!


ORANGE

Orange一直以其繁复精细的酿酒工序而闻名,凉爽的气候孕育出亮晶晶的大葡萄,口感深厚又不失平衡,酿出上乘美酒。


PHILLIP SHAW

这是一家自营葡萄园,1988年成立,占地47公顷,目前由Orange红酒的带头人Phillip Shaw经营,酿酒工艺相当讲究,屡获大奖。自酿的Pinot Noir和Chardonnay酒质上乘,不可不尝

PHILLIP SHAW的酒窖很是豪华,建筑内外全部是石头构造,在一张大大的桌案旁品尝红酒,窗外是惊艳的山峦景致。



新州地址:100 Shiralee Road, Orange

营业时间:周一——周日 11am – 5pm


SASSY WINES

这是一家夫妻经营的葡萄园酒厂,招牌酒是Arneis,一种可以追溯到15世纪的意大利白葡萄酒。他们新建的酒窖简约时尚,通透的玻璃幕墙,映入清新的葡萄园美景。Logan Wines的Peter Logan是这里的头牌酿酒师,这两家酒厂经常合作,共享原料和技术,比如Coles就一直负责着两家的装桶工作。


新州地址:569 Emu Swamp Rd, Emu Swamp

营业时间:周六 10am – 5pm; 周日 10am – 4pm


KANGAROO VALLEY

Kangaroo Valley拥有得天独厚的火山岩土壤,十分适合葡萄的生长。


YARRAWA ESTATE

前往Yarrawa Estate的小路蜿蜒曲折,着实要费点功夫。可当这座湖畔的葡萄庄园出现在眼前时,满心惊喜瞬间洗去了路途辛劳。金毛猎犬和嬉戏玩耍的孩子,一派田园牧歌的画卷,好客的Foster一家稍稍打开酒窖的门缝,飘香四溢,一定要尝尝招牌的核桃烈酒,他家自产的坚果、果酱和咸菜也挺不错的



新州地址:43B Scotts Rd, Upper Kangaroo River

营业时间:周六 10.30am – 5.30pm; 周日 12.30pm – 5.30pm


HUNTER VALLEY

Hunter Valley是新洲最受欢迎的红酒区,以其出色的Semillon和Shiraz而远近驰名


BROKENWOOD

BROKENWOOD建于1970年,几十年来酿出的美酒屡屡获奖。酒厂里有个伙计可逗了,他超懂酿酒的门道,一讲起来就滔滔不绝,有他在的地方欢笑不断。整个空间通风又明亮,气氛轻松随意,一点也不拘谨,更不会有“喝了就得买”的紧张。

他家的Semillon是必尝项目,刚刚荣获了Halliday Wine Companion Awards 2016的年度最佳。另外Cricket Pitch永远都很受欢迎



新州地址:401-427 McDonalds Rd, Pokolbin

营业时间:周一——周六 9.30am – 5pm;周日 10am – 5pm


TEMPUS TWO

Tempus Two由著名的McGuigan家族创建,是一处奢华的现代酒厂,多年来一直大欢迎不无道理——这里的酒质高端上乘,他们的员工一肚子学问,最棒的是他们提供的试尝酒都好贵好贵的!您还可以参加有高级顾问指导的私人品酒会,尽情品尝多达30种陈年好酒,别忘了尝尝他们的独家酿造Uno Series Shiraz (2013)。



新州地址:Corner of Broke & McDonalds Roads, Pokolbin

营业时间:周一——周日 10am – 5pm


SOUTHERN HIGHLANDS

Southern Highlands的葡萄要经历漫长的成熟期,收获的葡萄拥有自然的高果酸,酿出的酒口感清爽,葡萄味十足。


TERTINI WINES

这座葡萄庄园相对年轻,自2000年开业以来大受好评。推荐获奖酒品Reserve Pinot Noir;Riesling加入了金银花和绿苹果,尤其可口。他们人工修剪和采摘自家葡萄,还自己去梗。酒窖很简单,就在葡萄园里面。


新州地址:Kells Creek Road, Mittagong

营业时间:周四——周一 10am – 5pm


MUDGEE

Mudgee的特点就是品种多,从有机葡萄酒到各种国际品种,其中不乏品质上乘的好酒。


LOWE WINES

有机葡萄酒近些年口碑不佳,幸好Lowe Wines有机酒很争气,用扎实的品质驳斥荒谬的言论。厂主David Lowe是个超级有活力的人,特别善于酿造小批量的葡萄酒,他最有名的作品就是Zinfandel。他的葡萄不支架、不喷药,确保有机,主要供应独立红酒商店和餐馆, Lowe坚持采用自然种植,不加人工干预,这样的实在人再多一些就好了。



新州地址:Tinja Lane, Mudgee

营业时间:周一——周日 10am – 5pm


HILLTOPS

Hilltops红酒区坐落在花岗岩之上,独特的地貌培育出了肥沃的土壤。


FREEMAN VINEYARDS

Freeman Vineyards利用这片特殊土壤种出了两个意大利品种—— Rondinella和Corvina——这在全澳洲是独一份。葡萄特殊,酿酒工艺也不凡,葡萄脱水后,装入法美结合的橡木桶中酿制12个月,复杂漫长的工序酿出上乘酒质,刚刚荣获了Halliday Australian Wine Companion 2016.的红五星奖。


新州地址:101 Prunevale Road, Prunevale

营业时间:Tastings by Appointment


SYDNEY CITY

懒惰的悉尼宅也有喝好酒的权利。


NOMAD

Noman支持本土小酒厂,只卖当地酿的酒。他们酒窖藏的酒不对外卖的,主要供应隔壁的自家餐馆。如果你宅到不可救药,还可以去网上商店买他家的独家自酿。



悉尼地址:16 Foster Street, Surry Hills

营业时间:周一——周二 6pm – 12am; 周三——周五 12pm –2.30pm、6pm – 12am; 周六 12pm – 2.30pm、5.30pm – 11.30pm


CAKE WINES

3月10号刚刚开门就火得不得了,Cake Wines把一个老仓库改造成了工业风格的酒家,酒桶堆砌的墙壁,暴露的砖石,配上回收的老木家具,很酷的氛围。酿酒负责人Sarah Burvill开设了大师班,他们会提供限量酿酒、手工啤酒、苹果酒和烈酒,全部是悉尼本土酒。还会不时举办现场音乐会和深夜场,想必会是一场奇思妙想的美酒体验。


悉尼地址:16 Eveleigh St, Redfern

营业时间:周三——周五 5pm – 11pm; 周六 12pm – 11pm; 周日 12pm – 10pm


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