关于新西兰葡萄酒,你必须知道的事

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-05 新西兰旅游局旅业资讯




credit:Babich Wines

说起新西兰,很多人会想到纯净和充沛的雨水、雨后清澈明亮的阳光、终年不化的壮美冰山。用纯净来形容新西兰是再恰当不过了,新西兰的葡萄酒也是如此。每一杯新西兰葡萄酒都会引人进入一个纯美的探索世界。



接下来

跟随旅业菌

一起进入新西兰的葡萄酒世界吧~



历史


新西兰葡萄酒历史可追溯到17世纪。虽历史悠久,但新西兰葡萄酒行业真正大力发展是最近三四十年。没有传统束缚,新技术快速普及,创新不断。随着对当地风土条件的探索和磨合,新西兰葡萄酒行业的种植酿酒技术达到国际一线水准,对种植区的微气候和细分地块的研究也达到较高水准,使不同地块的特点能很好发挥出来。




地理与气候


新西兰由南岛和北岛组成,是世界上最靠南的产酒国。都是多山环境,不过两者气候却迥然相异,最北端接近亚热带气候而南端则几乎已临近极地。海洋气候的影响使全国范围内都能够栽种葡萄,当然大多是靠海之地。由于新西兰地处较南端,其国内的葡萄园可享受较长的夏季日照。




特点


新西兰葡萄酒特点鲜明,即清澈纯粹、充满活力、口感强烈。凉爽的温度使生长期变得漫长,产生的风味变得复杂,同时又保持了清新的酸度,新西兰葡萄酒因此以美妙的平衡感而著称




产区


新西兰有11个主要的葡萄酒产区,展现了其气候与地貌上的多样性。许多产区都拥有温和而阳光充沛的夏季,加上明显的昼夜温差,延缓了葡萄的成熟期,使它们拥有了纯净浓郁的品种典型性;这也正是新西兰葡萄酒优雅有力的风格之基础,并解释了为何其享有“酒体平衡、结构完美、易搭餐食”的名声。


马尔堡的长相思,霍克斯湾的波尔多混酿,中奥塔哥的黑皮诺都是各个产区的代表品种。




11个产区分布:

北地(Northland)、奥克兰(Auckland)、怀卡托(Waikato)/丰盛湾(Bay of Plenty)、吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾(Hawke's Bay)、马丁堡(Martinborough)/怀拉拉帕(Wairarapa)、马尔堡(Marlborough)、尼尔森(Nelson)、坎特伯雷(Canterbury)/怀帕拉谷(Waipara Valley)和中奥塔哥(Central Otago)。



 葡萄品种 


占新西兰产量的80%以上的有4个葡萄品种:(长相思Sauvignon Blanc,霞多丽Chardonnay,黑皮诺Pinot Noir,赤霞珠/梅洛混酿Cabernet/Merlot blends)。




其他不断增长且受欢迎的风格和品种也有着突出的表现。其中以西拉(Syrah),灰皮诺(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)为主导,从阿内斯(Arneis)至丹魄(Tempranillo)的各类品种也正在新西兰多样化的葡萄酒产区中初试锋芒。



可持续发展


自2012年起,新西兰所有葡萄园和酿酒厂都参与到可持续发展项目中(Sustainable Winegrowing New Zealand Program),以可持续方式生产酿造,并接受全方位独立评估。其核心价值在于以一种诚实、开放、自律、负责的态度对待和使用自然资源。




酒庄特色


新西兰大多酒庄都开放品酒,支持婚礼的举办,并且酒庄都设有高级餐厅。此外也有单车骑游和豪华巴士游的葡萄酒观光路线,都是尝尽地方美味的绝佳方式。闻名世界的葡萄酒有长相思、霞多丽、黑皮诺和波尔多混酿。





人与自然之间特殊的结合造就了这里的葡萄酒纯净、强烈而又多元化的风格。带着你的客人来品尝新西兰葡萄酒,绝对是一份与众不同的体验~


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部分资料整理编辑自NZWine

图片均来自NZWine.com

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