「全英式」早餐和「欧陆」早餐有什么不同?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-01 ETEL澳洲生活





外出旅游常遇到饭店提供「全英式」和「欧陆」两种早餐,但你知道这两种早餐有什么不同吗?


「全英式早餐」是备受喜爱的传统早餐、卡车司机的救星,也是神奇的宿醉解药。不过,煎早餐(fry up)的起源究竟是哪里?《揭露历史》杂志为你找出了答案。



全英式早餐


「全英式」(full English)早餐是一种在英国极为常见的国民餐点,包含香肠、培根、蛋、番茄、吐司、磨菇、烤豆子和薯饼,想要的话,还可以配上「黑布丁」(黑色血肠),通常饮料是配咖啡或茶,在英国和爱尔兰特别受欢迎。这道餐点已经有好几个世纪的历史,但一直到20世纪才成为「英式」。会有这个名字,是因为对造访英国的旅客来说,它逐渐成为相对于「欧陆」早餐(Continental)的另一个选择。



以可颂面包为主角的欧陆早餐


「欧陆」早餐配有切片面包或可颂面包,附奶油/果酱/蜂蜜,有时会加上起司、肉、面点、蛋卷等等,饮料是果汁、牛奶、茶或咖啡,比较健康一些,在欧陆和北美饭店最常见。不过,想代表煎早餐的可不是只有英式早餐。




「全苏格兰式」配有马铃薯司康,「全威尔斯式」配有奶油紫菜蛋糕,「阿尔斯特式煎早餐」则会附上苏打面包。此外,还有搭配圆松饼的加拿大式「伐木工早餐」(Lumberjack Breakfast)。


附马铃薯司康的全苏格兰式早餐。(Flickr@Fredrik Rubensson CC BY 2.0)



有圆松饼的伐木工早餐。(Wikipedia@Jessica Spengler CC BY 2.0)


【来源:天下杂志;作者:黄维德】



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