这个冬天不怕冷 2016墨尔本最佳汤面推荐,澳洲亿忆网微信公众号文章

据《Good Food》报道，你是否一到冬天就想吃上一碗热腾腾的汤面，不顾热气模糊了眼镜，呼啦呼啦得把面条扒拉进嘴里，一脸满足。近来墨尔本寒意渐袭，你是打算一直窝在沙发，还是从下面这些店里挑一家去暖暖心暖暖胃呢？

Burmese House

这里有缅甸代表小吃moh hin gha，也就是越南粉配鱼汤，是缅甸主要的早餐之一。不过这家店只在晚餐时间营业，他们的鱼汤采用粉鲑鱼来代替传统鲶鱼，并佐以蒜，姜，柠檬草，辣椒粉和洋葱，再配上切好的煮鸡蛋。他们家还有laksa，用椰奶和鸡蛋面做成，配上鸡肉和煮鸡蛋。

地址：303 Bridge Road, Richmond

电话：03 9421 2861

网址：burmesehouse.com.au

Hem 27

这家餐馆已经从中式菜单延伸到越南菜单，可以吃到多重地方的美食。而所有的配方都是店主Michael Nguyen的母亲，他的妻子和合伙人Tiffany Truong共同研制的。在这里，你可以吃到越南粉，bun(米粉汤)，hu tieu mi（鸡蛋汤面），以及特制的浓郁的软壳蟹汤。这是店主母亲10年前引进的一种菜式。

地址：Shop 27, Showgrounds Village, 320 Epsom Road, Flemington

电话：03 9376 2961

Middle Fish

Middle Fish加的冬阴功汤值得一试。以柠檬草，辣椒，大蒜，青柠和姜奶制成的汤头，配上泰国特有的半透明面条，而不是通常的米饭。这种面条是用绿豆粉制成的。店主兼大厨Pla Liamthong认为他们的冬阴功汤既美味又健康。浇头配有大虾和花椰菜，调味品自助，或甜或酸，或咸或辣，任你选择。

地址：122 Berkeley Street, Carlton

电话：03 9348 1704

网址：middlefish.com.au

Miss Ruben

这家店又称Jewish penicillin，以犹太风格的鸡肉汤面著称。猪骨和蔬菜经过几个小时熬制而成的美味高汤，配上一只独特的大丸子（犹太面皮，鸡蛋，油和水）以及短面。据说这个汤面还有神奇的功效，店主说，有位女客人进店的时候表示自己昨天过得很糟，但是吃完面后就感觉好多了，并且还说以后会常来。这家店可以送外卖哦。

地址：76 Glen Eira Road, Ripponlea

电话：03 9042 5933

Mr Ramen San

这里可以找到五花八门的风味拉面，比如风靡墨尔本的一种九州拉面。以浓郁的奶油猪骨汤为底料，口感咸鲜，配上叉烧，紫菜和鸡蛋。辣度可以选择。他们家还有素拉面可选，用日本特有的黑猪骨和黑蒜制成，口感更加深邃。

地址：Shop 12a, 200 Bourke Street, Melbourne

电话：03 9042 1588

网址：mrramensan.com.au

M Yong Tofu

点他们家的汤面有以下三个步骤：

在四种面条中选一样：福建面，鸡蛋面，米粉或者越南粉
选一种汤料：咖喱，鸡汤或者冬阴功汤
选择你想加的菜（一份可以选6种），其中包括蔬菜，丸子，饺子和泡芙。

这家只收现金的小店还提供美味又足量的海鲜叻沙，还有马来西亚槟城亚参叻沙（Penang assam laksa），配有鲭鱼和菠萝片。

地址：314 Racecourse Road, Flemington

电话：03 9376 0168

Nanyang Bak Kut Teh

这家餐馆供应正宗的肉骨茶，用23种草本和香料制成的深色汤料，可以配猪排，肉丸和猪五花，但是没有面条。如果你是面食爱好者的话也没有关系，他们Sarawak叻沙（少椰奶，比咖喱叻沙更多一些虾的风味）也是一大特色，里面有满满的粉条，豆芽，煎蛋，鸡丝和大虾。

地址：205 Russell Street, Melbourne

电话：03 9650 4336

网址：nanyangbkt.com

Pho Chu The

这是Victoria Street上专卖越南粉的一家快餐店。有一些口味可供选择，比如鸡肉的，内脏的等等，菜单就贴在墙上。每张桌上都有鲜辣椒和洋葱片，还有热茉莉花茶。

地址：270 Victoria Street, Richmond

电话：03 9428 7797

Pho Nom

Jerry Mai家的河粉口感丰富，配方是店主母亲自制，采用的都是顶级食材。你可以选择经典的切片牛肉河粉，或者西贡河粉，里面有牛肉，牛腩和肉丸，还可以选择有牛脊肉的和牛河粉。此外，这里的鸡肉河粉选择的都是走地鸡。如果你是选择困难的话，就点gabo吧，里面有鸡肉有牛肉。这里还有为素食者准备的蘑菇豆腐河粉。