Villas-Boas （左） &  博士生 Ninna（右）

于是，全世界都疯了，抢着要这一种面粉！

世界各地的超市请求供货；素食者和患有乳糖不耐症的人都疯狂想买；各种咖啡馆要求与他们合作，共推新产品 ；一些苹果处理中心迫不及待想作为果渣提供商（因为平时要花不少钱来进行果渣填埋）；投资人也一心想投钱分一杯羹。

对于这突如其来的关注度以及购买需求，Granucci 和 Villas-Boas 有点受宠若惊。

他们的初衷是为了减少食物残渣，保护环境。而不是为了满足市场对于面粉代替品的需求。

Villas-Boas 说到：“随着人口增长，我们面临越来越棘手的问题：我们如何喂饱全世界70多亿人口？有两种办法，一是生产更多，二是减少浪费。”

还说道：“我们已经试过用苹果面粉代替小麦粉，质地不错，口感也很好，味道比小麦粉要更好。用苹果面粉，照样可以做甜点和意大利面，但热量要低得多。”

他们计划明年将这个技术商业化 ，他们的产品现在就已经有大量的需求，而且国际上目前还没有类似的概念。目前，他们正在商谈投资协议。所有细节落实后，将成立试验工厂 Ninna 表示：“我们在实验室里都是很少量的实验，我们要确保我们可以大量生产。”