惊爆!继注胶虾后,澳洲又现肉胶牛排,染色三文鱼,瘦肉精猪肉...看完我震惊了....

2016年11月03日 图说墨尔本





来到澳洲之后,以为我们可以躲过毒奶粉,躲过地沟油、注水肉,躲过各种食品安全问题...可是没想到,有一些我们是防不胜防啊~


前段时间,我们刚刚报道了澳洲超市出现”注胶虾“的新闻:小心!澳洲惊现"注胶虾"!两大超市纷纷中招!看你吃过多少?


昨天,澳洲9号台A Current Affair节目播报了这样一则惊人的消息:根据ABC Four Cornors 新闻节目的调查,澳洲牛排、猪肉、三文鱼和鸡肉的生产过程中均存在着滥用化学添加剂的现象!


1、肉胶粘合成的牛排


冷冻虾注胶后可以增加虾的重量,而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象,使虾显得更饱满、新鲜,而注胶牛排是什么鬼?




其实,早在2011年,澳洲7号台的Today tonight节目就已经曝光了这一行业潜规则。



根据7号台的曝光,在这其中起关键作用的就是这种物质:



谷氨胺转胺(Transglutaminase),也叫肉胶是一种白色的粉末,它可以催化蛋白质分子之间或之内的交联,在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工业中应用广泛。 


也就是说,经过它处理之后,碎肉可以进行重组成一整块的肉,而不会散开。


做法就是:首先,从肉店低价回收那些剩余的碎肉:



然后均匀撒上肉胶粉,抓匀:


用保鲜膜包好:


搅拌、压缩,然后静置6个小时……


结果...


原本分散的肉碎,居然变成了匀称的肉排!


具有弹性,还扯不散


味道如何呢?


7号台记者分别拿了一块合成肉和天然牛排放在煎锅里。



出锅后尝了一尝,



结果发现,这个用肉碎+肉胶做成的人工牛排,尝起来竟然和天然的没有任何区别!


根据百度百科的解释,这种合成肉的口感、风味和营养价值可能会更好?




无论如何,人造的和天然的还是有差别的,这样做真的没问题?


看完这则新闻,小编简直不敢相信自己的眼睛,原来土澳食品业的造假也是如此厉害?那么就不怕被人查吗?


结果小编又看到了这个——




“肉胶的使用是安全的,在肉制品行业中早已不是什么秘密!”


原来,一直被蒙在鼓里的只不过是普通消费者。不光是牛肉,市面上出售的任何一种肉类制品,如鸡排、香肠、丸子、汉堡肉等,绝大多数都是用肉胶合成的!



何止是澳洲,在中国,这种物质也是在大量使用,比如说鸡排。


据国内媒体报道,鸡排多数用合成肉。将鸡身上小块肉或肉质较差边角料聚在一起,加入少量鸡胸肉,一起剁成肉泥后加入肉胶、肉精等物增加肉泥的粘性和嫩度,再加入鸡蛋和地瓜粉压扁,下锅油炸五分钟后,面积超大的炸鸡排便做成了。报道还称,由于制作合成肉会用到很多老母鸡、病死鸡,这些鸡的肉含有大量抗生素,长期食用合成肉炸出的鸡排,会加大人体肝、肾负担。




先不说这种物质本身是否对人体有害,但如果这种做法被别有用心的人利用,怎么能保证合成肉的成分来源是安全的呢?


2.  染色的三文鱼


说到这儿就要谈到化学添加剂染色的“重点对象”三文鱼🍣了!从网上随便一搜,你就会发现三文鱼的图片中鱼肉都呈鲜艳的橙黄色。


鱼肉不应该是白色的吗?可有人说:三文鱼肉的质量好!所以才是橙黄色的!




小编只能说此人图样图森破。。。因为,三文鱼饲养过程中往饲料里添加“角黄素”早已是行业内部心照不宣的秘密,而澳洲的三文鱼饲料中则添加了人工合成的“虾青素”。


虽然虾青素是一种广泛存在于海产品中的色素,并不会对人体造成明显伤害,可毕竟这鱼肉不再是纯天然的了,消费者们吃起来心里多多少少会有些膈应!


此外,不光是澳洲的牛肉和三文鱼肉,猪肉、鸡肉、羊肉。。。所有常见肉类基本上统统都会经过染色处理。这是世界行规!


3. 加了瘦肉精的猪肉



没错,包括澳洲在内的一些西方主要国家依旧允许农户在动物饲料中添加瘦肉精来喂养牲畜!原因是:虽然食用含有瘦肉精的肉类对人体有害,瘦肉精主要是残留在内脏中,而西方人从不吃动物内脏!


真是给西方人锱铢必较的精神跪了。。。这样一来,中枪的不就只剩咱们亚洲人了吗?!




咋办,这种猪肉咱是吃还是不吃。。。


4. 自带抗生素的鸡肉


鸡肉可以说是世界上消耗量最大的肉类了,街边快餐店、cafe里面卖得最多的就是鸡肉!


然而你知道吗,澳洲的鸡肉是“自带抗生素”的!!!


《悉尼晨锋报》报道,为了防止养殖鸡染病并且预防各种鸡瘟疾病,澳洲的养鸡厂广泛使用抗生素供养殖鸡吃食。只有家禽协会认证的有机农业出产的鸡和鸡蛋、走地鸡和鸡蛋不使用抗生素。


澳洲营养学界对此表示了他们的担忧,营养学家Amelia Burton说,虽然短期来看是提高了鸡群的疾病抵抗力,可长此下去,这种鸡肉会不再适合于作为动物饲料和人类的食物!


也就是说,凡是用抗生素喂养鸡的农户,都是在以牺牲明天的食品健康作为代价,换取今天短暂的利润。可很多肉商却对此并不在意!只要生意做得好,他们显然啥都干得出……


推广



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