都说中华料理，博大精深，中国大妈，世界无敌。在英国的中餐界，竟有一位中国大妈靠着两道家常菜，秒杀了英国人的味蕾，获得了米其林主厨的赞誉。打败了被米其林推荐过的中餐厅。

当然除了腐国的国家名菜“炸鱼薯条”，腐国算得上在蓝星上是最热爱外卖的国家之一。每年花在外卖上的钞票就高达60亿英镑。

一家叫做Paymentsense的公司，进行了一项调查，英国人最爱的外卖风味，第一当属我大中华风味！得票率高达35%甩了其他对手几条街~哈哈

第一：中餐；第二：印度菜；第三：披萨；第四：炸鱼薯条

外卖，并不代表粗档次低略，小作坊式的食物。BBC特地拍摄了三集记录片，探寻全英最顶级的外卖，其中第二集讲的就是中餐。（第一集必须是自家的炸鱼薯条，谁让人家有主场优势）

其中在英国三家最好口碑的外卖的中餐馆，被邀请到伦敦的唐人街一拼高低，决胜出腐国中餐外卖的总舵主。

挑选出的三家餐馆，基本代表了海外中餐馆的三大类型。

第一家餐馆叫做“上海1930”，开在牛津大学边上，获得过米其林推荐。

不过名叫上海30‘s，可不是烹调的复古本帮菜，老板兼主厨George来是一位讲话斯文的台湾小哥。

统一的帽子使人联想到了...

小哥的料理风格主要是融合+创新，并加入了现代西餐的品管方式，讲究数据与科学。

厨房里装了好几个秒表，确保精确到秒；甚至用温度计测量春卷内馅的温度（小哥很强迫症啊）

外卖的颜值要不要？要！怎么说我们也是米其林推荐过的。所以，哪怕是一份简单的炒面，基本的摆盘和装饰还是要有的：

第二家店是位于曼城的“甜甜”（Sweet Mandarin）

双胞胎姐妹花Helen和Lisa是这家餐馆的BOSS兼主厨。

她们本来都是伦敦的金领中的一员，名校毕业，一个是律师，一个从事金融行业，最后迫于家里的压力，回到曼城继承这家家族餐馆。

半个多世纪前，她们的外婆从香港来到英国开餐馆。然后代代相传，现在交棒到她们手中。

姐俩最引以为傲的是祖祖辈辈的秘传菜谱，几十年间也根据英国本地的口味做了改良（比如用鸡肉来代替咕噜肉中的猪肉），还有双胞胎姐妹间的神秘心灵感应（俗话说：上阵父子兵，厨房姐妹花）。

第三家店叫做“王家菜”，虽然只开了四年，门面也不起眼，

但BBC的评价却是：“这家餐馆的出现，把英国中餐外卖的水平推到了新高度”。

王大妈简直是中国大妈的优秀代表，做事情干脆利索、雷厉风行。

虽然王大妈来英不久，英文口音流派也属中式。但是“酒香不怕巷子深"地道的中国家常菜口味，遵序传统。只此一家。

木耳也是坐飞机来到英国的。牛肚英国人不吃又咋样？意大利人笑了。咱王大妈来者不拒！

这场“中餐外卖大赛”，比的不仅是色香味，效率同样重要，所以对于时间有严格的限制。

毕竟咱比的是外卖。在英国，外卖的平均等待时间是40分钟。最让人惊讶的是，最后的赢家，未曾料竟是初来英国的王大妈

为了追求速度以效率，另外两组采取了“一边切菜一边做菜”的战略。可咱王大妈依旧先做准备工作，切菜剁肉什么的，哪怕暂时进度落后：等到准备工作完成，食材逐一下锅，王大妈瞬间火力全开，同时掌控两口锅，一个炸炉：

王大妈平时和蔼热情的脸上，此刻露出肃杀的表情！！对于职业厨师来说，做菜就如同上战场。

担任评委的光头米其林大厨也露出了“被中国大妈圈粉”的表情。

反观满城姐妹花Lisa和Helen，已经有点手忙脚乱了：

台湾小哥也许感受到大妈的气场，一直往那儿张望....

小哥全程沉浸在自己的世界里，还在各种抠时间抠温度，相比有30年厨师经验的王大妈，他的基本功的欠缺拖了后腿，他的完成速度也是最慢的。

小哥对围观群众说：“想吃到优质的食物，你们就必须耐心等待。”

曼城姐妹花表示压力山大，结果装盘时手一抖，直接把外卖餐盒掉进了锅里。

看到这一幕，米其林大厨脸上露出了蛋疼的表情：

等到了尝菜时，米其林大厨被王大妈的木耳馅春卷惊艳了，

他说：“这是我这辈子吃过的最好吃的春卷！”

不过老外都喜欢把春卷掰成两半吃么....听到这样的赞誉，

王大妈的表情也是戏很多:

最后，王大妈用一道最家常的“川味麻辣牛肉”，彻底征服了评委的味蕾。她特地向评委提到，里面加了“中国火腿肠”（Chinese Ham）。然后米其林大厨很无语：“啥中国火腿肠，这不就是午餐肉（Spam）嘛！！我们英国人从小吃到大的啊。”

结果尝了一口，他就彻底服了：“我从未吃过味道如此丰富的午餐肉！川式午餐肉，我喜欢，牛逼啊！”

其他两组选手也做了一些有意思的”新式中餐”，颜值都比王大妈的家常菜高。

比如下面这道山芋馅儿的炸馄饨：

乒乓鸡，三种炸丸子分别是鸡肉丸，山芋丸，甜瓜丸......

中式五香鸡配墨西哥玉米卷：

但是，这些“新式中餐”，都被咱王大妈的传统家常菜打趴，哪怕评委是外国人。像个元气少女的王老妈，用她的厨艺和可爱撩到了无数粉丝，中国大妈威武！！！”

像个元气少女的王老妈，用她的厨艺和可爱撩到了无数粉丝，中国大妈威武！！！”