在6月11日举行的上海国际葡萄酒品评赛（Shanghai International Wine Challenge）上，澳大利亚葡萄酒再次大放异彩。不但有诸多酒款取得佳绩，还有一堂由澳大利亚顶尖酿酒师Iain Riggs和葡萄酒大师Phil Reedman联袂主讲、并由澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师、美食记网站创办人James Dai翻译的大师班，将澳大利亚葡萄酒的高品质和多样性展现给在场的业内人士。

从左至右：Iain Riggs, Phil Reedman, James Dai

大师班上的酒款有哪些亮点？两位大咖对这次比赛上的酒款以及中国市场的发展有哪些见解？且看我们一一为你道来！

大师班酒款回顾

在当天的大师班上，两位大咖带领在场的近60位业内人士，品鉴了6款来自典型产区代表性品种酿造的澳大利亚葡萄酒。

2011 Brokenwood Hunter Valley Semillon

Hunter Valley, NSW

猎人谷（Hunter Valley）是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。而这里赛美蓉（Semillon）的风格，更是在全世界唯澳大利亚所独有的。它通过早采保持其高酸度和低酒精度，不经过橡木桶处理，非常有陈年潜力。而且奇妙的是，它会在陈年过程中，逐渐焕发出如蜂蜜、烤土司等香气，复杂迷人。这款酒已经陈放了6年，刚刚开始发生这种变化，正处于由爽脆清瘦向复杂而有质感的方向发展之中，我们可以在杯中感受到如一丝丝黄油、奶油一般的香气。

2008 Mitchell McNicol Clare Valley Riesling

Clare Valley, SA

这款来自克莱尔谷（Clare Valley）的雷司令（Riesling），与刚刚的赛美蓉可以形成非常有趣的对比。克莱尔谷位于南澳州首府阿德莱德（Adelaide）北部，虽然历史没有猎人谷悠久，但也可以追溯到18世纪中期。克莱尔谷实际上由三条平行的山谷组成，每个山谷都有不同的地质条件，而且土壤十分古老而多样，超过800万年的历史，既有石灰石（limestone）、板岩（slate），也有红土（terra rossa）。这款葡萄酒来自Mitchell 酒庄McNicol葡萄园，陈年快有10年了，各方面的表现已经开始接近它的顶峰，香气更趋复杂，并发展出了一些鲜美而有质感的味道。14度的酒精度，更令这款葡萄酒口感显得较为饱满。

2012 Paulett Polish Hill River Cabernet Merlot

Clare Valley, SA

Polish Hill是克莱尔谷的一个亚产区，位于克莱尔谷的中心，拥有相当长的葡萄酒酿造历史，酿造出来的酒款反映着典型的克莱尔谷风土。这款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）的混酿，也是在澳大利亚有悠久历史的葡萄酒风格，以赤霞珠的雄壮和结构感，与梅洛的柔美互补，在全世界都备受欢迎。这款葡萄酒，有一些克莱尔谷典型的薄荷香气，做得又非常有现代感，入口丝滑而饱满，分外惹人喜爱。采用螺旋盖封瓶，更让这款酒的陈年时间能够达到至少10年以上。

Wakefield St Andrews Single Vineyard Release Shiraz

Clare Valley, SA

这款酒同样来自克莱尔谷。光是这样一个南澳州的产区，就已经出产如此之多不同的风格，澳大利亚葡萄酒的多样性可见一斑。虽然克莱尔谷从维度上来说并不靠南，属于温和的大陆性气候，但是由于它白天和夜晚的温差较大，延长了葡萄的成熟时间，令这里的设拉子（Shiraz）更为优雅精致。这款葡萄酒，有美妙的黑色水果味道，如黑樱桃、巧克力等香气，还有辛香料的气息和紫罗兰的花香，细腻优雅。

d’Arenberg The Ironstone Pressings McLaren Vale Grenache Shiraz Mourvedre 

McLaren Vale, SA

这是一款来自南澳州麦克拉仑谷（McLaren Vale）的GSM，也就是歌海娜（Grenache）、设拉子和幕尔维德（Mourvedre）的混酿，是这个产区的代表性风格。麦克拉仑谷历史也很悠久，最早种植葡萄的历史可以追溯至19世纪40年代。这里属于气候较为炎热的产区，所以这里的葡萄成熟度高，随之酿造的葡萄酒酒精度也较高。在这款混酿当中，歌海娜带来美妙的香气，设拉子则提供骨架，幕尔维德提升它的果味和单宁感，整体是非常美妙的融合，中等酒体，口感丰富，有多层次的果味。

2013 Mount Horrocks Cordon Cut Riesling

Clare Valley, SA

提及克莱尔谷的雷司令，大多数人首先想到的就是绝干的风格。然而，这款酒却再一次颠覆了这个认知——原来克莱尔谷也出产如此美妙的甜型雷司令。克莱尔谷气候干燥，并没有贵腐菌，所以为了酿造这款酒，酿酒师通过剪枝的方式，令葡萄的糖分升高。这款酒带有诱人的淡金色，虽然是甜酒，但是依然保持相当高的酸度，青柠、柠檬的香气混合蜂蜜、蜜饯的味道，香气非常干净，精致又平衡。

*以上酒款均以螺旋盖封瓶

大咖对话

在活动结束以后，我们问了两位大咖，对这次比赛上的澳洲酒印象如何，对中国市场的发展有哪些见解？

Q：您近年来一直来到中国参与SIWC的评审工作。您个人是否感受到中国市场的增长？

Phil：哪怕就与一年前相比，我在中国市场上能见到的澳大利亚葡萄酒比当时都要更多了。比如说，就在我这次入住的酒店附近，就有一家葡萄酒零售专卖店，澳大利亚葡萄酒在其中有多种不同风格的陈列和不同类型的选择：既有红葡萄酒，也有白葡萄酒；既有大品牌的出品，也有小酒庄的酒款。澳大利亚葡萄酒的多样性也为中国市场的葡萄酒爱好者提供了多种多样的选择。

Iain：中国市场整体发展和增长非常明显。2017年是我第七次担任SIWC的联合主席。在2011年的时候，这个活动没有中国评委，而今年，包括见习评委在内共有11位来自中国。中国人开始享受美酒的乐趣，开始在不同的场合将葡萄酒作为日常品饮的选择，而不是只为了“干杯”或者送礼。

Iain和Phil在大师班上

Q：在您看来，今年SIWC的比赛中澳大利亚葡萄酒的表现如何？你有印象特别深刻的酒款吗？

Phil：由于评审过程是盲品，所以我不知道哪款澳大利亚葡萄酒表现特别好。但是在澳大利亚葡萄酒类别的评审中，我确实品尝到了几款非常有竞争力的酒款，获奖实至名归。尽管我不知道具体是哪款，但其中有一款我们最终给了金奖的赤霞珠，表现非常出色，令我印象深刻。

*小编乱入：这次有5款澳大利亚赤霞珠获得金奖，分别来自南澳州的库纳瓦拉（Coonawarra）、西澳州的玛格利特河（Margaret River）、维州的西斯科特（Heathcote）。点击文末“阅读原文”查看完整获奖名单。

Iain：我认为澳大利亚葡萄酒在比赛中表现很好。我记得澳大利亚葡萄酒已经是连续三年获得奖项最多的国家。中国进口了很多澳大利亚葡萄酒。McWilliam’s有两款老年份的赛美蓉十分精美，获得了金奖，是顶尖的酒款。

Q：你认为大师班上的酒款在哪些方面展现了澳大利亚葡萄酒的多样性和高品质？

Phil：无疑，在大师班上呈现的这6款酒都表现出了澳大利亚葡萄酒的高品质和多样性。这几款酒来自三个典型的产区，表现出了各自不同的风格。无论是既新鲜又复杂的Brokenwood Semillon或是Wakefield Clare Valley Shiraz，还是华丽又甜美的Mount Horrocks Cordon Cut Riesling，都体现出超高的水准。当然，澳大利亚葡萄酒还有很多值得人们探索的地方，但这六款酒足以让人窥一斑见全豹。

Iain：这堂大师班上的酒款已经囊括了澳大利亚葡萄酒的各种风格，稍有可惜的是有好几款酒都是来自克莱尔谷的。澳大利亚有60多个官方产区，还有不少值得探索。酒款品质之高是毋庸置疑的。

正如前面在采访中提到，澳大利亚葡萄酒在这次SIWC比赛中表现卓越，共获得33个金奖、69个银奖和143个铜奖，同时还获得两项最佳单项奖。

获得最佳单项奖的两款是

点击文末“阅读原文”，登陆SIWC官方网站，查看完整获奖名单。

澳大利亚葡萄酒管理局今年持续赞助了SIWC的活动。SIWC今年还连续第二年推出了BTTC葡萄酒盲品达人赛。这场比赛的优胜者之一、I-WAY葡萄酒教育讲师梁扬，获得了澳大利亚葡萄酒管理局提供的澳大利亚葡萄酒产区之旅访问席位一个。

梁扬说：“感谢澳大利亚葡萄酒管理局给我这个产区访问的机会！跟着组织一起访问澳洲的都是业内大咖，我非常期待。等我访问回来，一定把产区的亲身体验、澳洲酒的无穷魅力，跟我的学生一一分享！”

恭喜梁霸！

今年SIWC的活动已经结束，让我们一起期待一下明年澳大利亚葡萄酒会有哪些更精彩的表现和有趣的活动吧！

更多澳大利亚葡萄酒的相关资讯，敬请持续关注我们！

长按以下二维码

访问澳大利亚葡萄酒多产区官方旗舰店