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加拿大蔓越莓种植者联合会说,今年是一个大丰收的年景,预计全国的蔓越莓产量会打破纪录。
你可能吃过加拿大的优质蔓越莓?!但你一定不知道,它是如何采摘的?
红莓又称蔓越莓,其果实个小,又生长在低矮密实的枝蔓上,所以难以手工采摘。于是果农们便采用水收法,将红莓地灌满水,用机械打落果实,使其漂浮到水面,然后将果实围拢收集。
由于好的蔓越莓有4个气囊(air pocket),因此具有极佳的弹性。果农们利用一种木制筛选设备cranberry separator来筛选蔓越莓。
倒入该cranberry separator的蔓越莓须通过跳跃七次的考验,品质优良的蔓越莓才能够顺利通过挑战并得以包装上市,为主妇们烹饪时新鲜蔓越莓的来源。
蔓越莓是全世界稀有的水果,全球的蔓越莓产区不到4万英亩。蔓越莓只适合栽种在寒带高酸性砂土中,须经过3~5年栽培,才能长成鲜红的果实。所以十分具有营养价值。。。
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