在澳洲原来羊肉要这样吃,可惜了我这些年吃的那么多羊肉......

2017年06月25日 今日墨尔本



说到羊肉


我们首先想到的一定是羊肉串!



其次就是涮羊肉!




但是在澳洲,羊肉的吃法就变成了一尘不变的烤羊排。

但是其实羊肉最正确的吃法其实是这样的。



Pressed Lamb



作为Balwyn大名鼎鼎的cafe之一,Mr. Hendricks可是所有饕客brunch的必经之地。而Pressed Lamb就是每个饕客必点的菜品之一



整块羊肉经过6个小时的低温烹饪水煮后,精挑细选后用磨具压制成型,而后经过油炸制造出松脆的口感。上方除了点缀的胡萝卜外,还有精心烤制的小胡萝卜。而在整块羊肉的下方,还隐藏着用Harissa酱汁烹饪的胡萝卜碎。(Harissa是一种北美的辣味酱汁)



如果你是像民国一样的肉食爱好者的话,那你一定不会失望。经过低温烹饪和油炸的羊肉有一种独特的口感。吃起来即像肉干又像烤肉,非常的有嚼劲。最下面的香叶酸奶和稍作点缀的开心果碎给整道菜带来了更加丰富的口味和口感。当你大快朵颐的时候,爽脆的开心果碎真的会让人一下字开心起来的!








店家信息奉上:






Mr. Hendricks

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地址:469 Whitehorse Rd,Balwyn VIC 3103

电话:03 9830 7579

Instagram:@mrhendrickscafe

Facebook: Mr Hendricks Cafe

Opening Hours:

Tue - Fri : 7:30 AM-4 PM

Sat , Sun : 8 AM-4PM




各位老饕们,你们还在等什么?



(免责声明:本文由广告客户提供)




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