国内的夏季，南半球的冬季，正是吃南半球生蚝的好时机！

稍微懂行一点的“吃货”们都知道，冬季是吃生蚝的好时节：为了撑过这个寒冷的冬季，就跟许多会冬眠的动物一样，生蚝也会积极的“养肥”自己，所以冬季的生蚝特别的个大、味美，成为人们的盘中餐。

但是，正在这个可以大快朵颐生蚝的好时节，小编却从新西兰当地媒体处得知了一条不幸的消息：

根据新西兰本地媒体报道，

超过4000吨的新西兰生蚝，

由于感染上了寄生细菌，

被当地政府下令销毁！

如果真的是有毒或者是被严重病菌感染的生蚝也就算了！

关键是，这4000吨生蚝是完全可以供人食用的啊！

小编的心好痛！

这是怎么一回事呢？

原来，早在这个月月初，新西兰Steward岛上的两个海上农场发现了这种名叫Bonamia ostreae的病菌：这是一种来自于欧洲毒株的寄生虫，在2015年通过生物入侵的方式进入新西兰，主要感染当地第二大人工养殖蚝类，平生蚝(Flat Oyster,与布拉夫生蚝为同一品种）

当地的初级产业部立即采取行动去除所有的受感染的生蚝，同时新西兰的所有海上农场和生蚝养殖场都进入了“戒严”状态，严查其所养殖的所有平生蚝是否也和Steward岛上的生蚝一样受到感染。

本周一，新西兰初级农业部向外界宣布，为了防止更多的生蚝和其他渔业资源受到Bonamia ostreae这类寄生虫的影响，将Steward岛和布拉夫岛上的平生蚝完全移除销毁！

（图片来源：nzherald）

消息一出，

新西兰人民都“炸”了！

首先，有人就站出来质疑：虽然Bonamia ostreae确实是对蚝类会有危害的寄生虫，听起来像是非常恐怖的病菌，但是其本身对人类却是没有危害的。

换句话说，就算怕这些生蚝感染健康的生蚝，移除后也不需要完全销毁，在保证不会再度影响到别的生蚝的前提下，是完全可以流入市场的！

不仅可以吃，而且由于这种寄生虫与生蚝属于互利关系，新闻报道中也有提到处于收获期的生蚝完全还可以被收获，其新鲜、肥美和口感也完全不受影响！

而且，熟悉生蚝的吃货们也应该知道，生蚝由于其生物特性，许多生蚝都会带有寄生虫（菌），而美国FDA部门还曾专门发文称：即使经过热酱汁处理的生蚝也是有此类寄生虫，对身体无害的。

（图片来源： US Department of  Health and Human Services）

所以，

当地部门还是以严谨为本的风格下令：

销毁所有感染的生蚝！

这一声令下不要紧，足足4000吨的Flat Oyster平生蚝就被全部销毁了！

从本周开始，当地的渔民就开始一筐一筐的从当地的海域捕捞这些被感染的生蚝，然后把所有的生蚝运送到政府规定的区域。

这场处理工程从周二于Steward岛开始，而布拉夫岛上则在周三开始处理，而这一次大规模的销毁生蚝行动，据当地官员称，将会为日后彻底消灭Bonamia ostreae寄生虫群留下宝贵的经验。

销毁工作不仅需要打捞所有已受感染和可能被感染的生蚝，甚至连渔民们打捞感染生蚝的框子、船、手套等所有和生蚝接触的工具，也要进行全方位的消毒！

当然，这也造成了当地农业上的一些麻烦：一些生蚝养殖户不得不跟政府开会商量销毁后的生计问题；甚至有报告称，由于无法进行生蚝收获工作，一些以采挖生蚝为生的农民的生计也会受到影响。

（图片来源：tvnz）

但是，从长远来看，销毁这些受感染的生蚝，绝对是利大于弊的：

毕竟，这种生蚝还是会影响许多尚未成熟的生蚝；为了以防万一，即便再舍不得这些肥美的生蚝、即便一些养殖户和农民的收入也会受到影响，为了新西兰的生蚝产业能够继续健康发展下去，这些短期利益也不得不妥协于长期的利益。

同时，这也反映了澳洲和新西兰对于食物的严格要求：

或许在很多人看来只是无足轻重的感染虫，但在对食品要求严格的新西兰人眼中，受到感染的生蚝就必须销毁，这与人类利益无关，而是为了所有的蚝类，和当地生蚝产业的长远发展。

（图片来源：newshub）

无独有偶，在两年前，塔州也出现过一个类似案件：一名顾客在当地coles市场发现了从苏格兰进口的新鲜鲑鱼肉，由于塔州生物安全性协议从本土鲑鱼的安全性出发，不得进口和销售进口新鲜鲑鱼，所以勒令当地coles超市及时召回那两种进口鲑鱼肉产品。

（图片来源：新快网）

在这里，小编也不得不感慨，难怪澳洲与新西兰的海鲜业可以享誉世界了：

在这个兴旺的产业后面，都是有政府部门的严格把控，在每一步都严格要求不受任何外来污染，才会有如此新鲜和安全的大洋洲海鲜产品呀！