天冷了

最想做的事

就是和你

在一起

吃

周末

睡到自然醒

再披上风衣

然后

早餐

一千个人心中，有一千道暗黑英国料理。什么仰望星空啦，超市里难吃的快食啦，光是想想就没食欲了。不过，英国人有一道菜，却做得举世无双（当然还是略输我大云南一筹），那就是早餐。

大文豪毛姆（就是写月亮和六便士那个）曾经说过：

“在英国想吃好，一天就得吃三次早餐。”

就算是吐槽鱼和薯条的人，也会喜欢吃英式早餐。一大盘里啥都有，比鸡血还让人心动。

在文化多元的大伦敦，英式早餐也被改造成各式各样的“变种”，不变的却是让人能量满满的好味道。今天我给大家找了一些早（午）餐店，周末可以去试试。

No. 1

Arabica Bar & Kitchen

地址：3 Rochester Walk London SE1 9AF

人均：15-20英镑

一千零一夜的阿拉伯风味，用最新鲜甘甜的无花果酱，唤醒你的味蕾！除了英式传统早餐，这一家还提供不少混有中东特色的创新菜肴，比如玫瑰口味的燕麦粥！听名字是不是就少女心爆棚？这可是一款加入了土耳其玫瑰水的燕麦粥，姐妹们快去种草~

No.2

Bad Egg

地址：Unit 1B, City Point 1 Ropemaker Street London EC2Y 9AW

人均：25英镑

名字虽然有些恶趣味，这可是伦敦金融城里被白金领捧上天的早午餐~不仅菜单会随时更换，人家还任性地在网站上说：周六炒鸡忙，一定要预约！如果嫌麻烦，不如周日来~

除了提供传统的鸡蛋+培根+香肠标配，他家的早餐是豪华到可以吃BBQ排骨和豪华汉堡的~如果再花15元，还可以任意点鸡尾酒喝！让你吃饱喝足，尽兴而归，别问我是不是腐国人都爱玩酒精混搭，我就知道金融城那群挣着高薪的帅哥美女喜欢来这一套~

No.3

Balthazar

地址：4-6 Russell Street London WC2E 7BN

人均：20英镑

吃腻了英式早餐？想静静地吃个有逼格的早餐？来这里就对了。首先，精致优雅的法式餐厅，会让你连去吃个早餐都想庄重打扮一番~

不过，重点当然是早餐。考虑到顾客口味不同，店家推出了厚重系列的美式煎饼早餐，英式早餐，甚至还有龙虾意面和牛排。一大早醒来吃这么好，元气直冲Max啊！

这家的炒蛋（scrambled egg）和其他家也不同，就算当不了炒蛋界的爱马仕，也是LV的级别：这款炒蛋里混有大量新鲜蟹肉~口口都是壕。

No.4

Barnyard

地址：18 Charlotte Street London W1T 2LY

人均：15-20英镑

肉食动物千呼万唤的肥而（不）腻系列终于使出来了！这家店其实从外面看，是那种日系小清新森女风，原木桌椅和水壶里插个鲜花啥的，总之就是和美式/高热量/油炸/重口完全不沾边，炒鸡适合妹子拍照的那种环境~

然鹅！菜单立刻就暴露了这家餐厅的食肉属性~咱就先不说炸鸡什么的了，就说说这个猪油吐司到底是个什么鬼？！暗黑也好，创意也罢，我是爱上了~撒点儿辣椒面那真是直逼北京的烤馒头~

No.5

Beany Green

地址：Kiosk 1 1-2 Broadgate London EC2M 2QS

人均：15英镑

到这里吃传统英式早餐会被鄙视，想知道为啥？因为这是一家澳大利亚早餐店，人家的早餐叫做bondi breakfast~我没去过澳洲，哪位同学来帮大家涨涨姿势？

主打天然有机元气系列的早餐，相信大家从这摆盘就知道了~如今城市人工作繁忙，无暇顾及健康，金融城内大大小小的有机快餐能崛起，也不是没原因哒~这个碳烤黑面包是他家必点，店家还贴心的说，别怕黑，吃吧，对身体可好了~

最后的最后，给大家推荐几个好玩又好吃的早餐食谱，都是Jamie Oliver大神写的，好吃容易做，能量满满~

墨西哥风欧姆蛋~

用研缽和研杵捣碎鳄梨（2只）
然后切两只Lime或者一只柠檬，把汁水挤进去拌匀，加少许盐调味~
加热平底锅，导入少许橄榄油，然后炒黑豆（可以去超市买罐装的，Kidney Bean也可以），炒到松脆后移到盘子里
然后切一些番茄，可以选农场买来的free range五彩的那种，增加食欲
然后煎蛋饼~做法很煎蛋，就是锅里放油，油热以后小火，加入打好的蛋液，让其均匀盖满锅底，然后用起司擦板弄一些cheddar屑进去。
用锅铲试试煎蛋，如果底部已经熟了，就可以开始卷蛋了。像滚卷筒纸那样那样卷起来就好啦

烤蘑菇干面包~

烤箱预热200°/Gas 6
洗净两只大蘑菇（就是超市里卖的Portbello Mushroom），用少量盐，橄榄油，黑胡椒，蒜碎和地中海香料调味（可以用Tesco就能买到的Provence Herb），进烤箱烤十分钟~
用吐司机烤面包~记得要买Sourdough的，口感好，推荐买Waitrose的这个，1.99英镑

加热平底锅，放黄油进去融化，把刚才烤好的蘑菇拿出来切成小块，炒熟~然后堆在面包上就好啦！

小小Twist：

如果不想用盐巴，其实可以用Anchovies（凤尾鱼）。只要去超市买油浸的那种，放一条进去就可以~

想要增加蘑菇的香味，可以吧蘑菇和泡开的牛肝菌一起炒~用超市里卖的一包包的Porcini，也就是意大利的牛肝菌，香气更浓。

如果想吃蒜味，但是觉得生大蒜碎的味道太重~教你一个好办法：那就是~~~~把面包烤硬了以后，用蒜瓣在上面摩擦就好了

觉得培根太肥厚~木有问题！升级版的培根可以用意大利，西班牙和德国的火腿代替呢~按类型来分的话，如果你喜欢吃清淡一点的火腿，就选用Parma Ham和Serrano Ham，这两种比较便宜，几乎所有的超市都能买到（当然壕也可以买很贵的Iberico火腿和San Daniele火腿）。

如果想吃咸口一点，可以买Bresaola和德国的Black forest ham，在平价天堂Lidl可以买到~

如果想吃油花多一点的，可以买Coppa Ham，或者Guanciale厚切~Coppa Ham在Lidl, Lina Stores (18 Brewer St, London W1F 0SH）和Whole Foods都可以买到，Guanciale只能去专门的地中海超市（比如Lina）和Whole Foods买。