香源一秒变中餐 | 手殘也能煮出牛丼!

2017年11月24日 英国红领巾



近听说,欧洲许多高校上演了学生灯火通明,忍饥挨饿而校园服务器爆炸的景象,这令饺子哥十分费解,于是我夜观天象,打开手机,哦,deadline到了啊`你是否没有时间吃饭,你是否还在深夜的疲惫中面对冰凉的白面包,来吧,跟着哥哥走,哥哥是枪手——做饭的

提到快手餐,恐怕中国最出名的就是各色盖浇盖码饭了,而在这庞大的竞争中一道日本食物却十分受欢迎这便是吉野家——ぎゅうどん牛丼)。



不装高大上了,其实就是牛肉盖饭啦,在日本是非常常见的食品,几乎可以说是如咱们盖码饭一样的国民快餐。不光是遍布日本全国的各大连锁店铺,在各个超市、便利店里也都会有包装好的,只需要微波炉热一下就能浇在饭上吃的牛肉盖饭的料。就算自己在家做,也是属于三下五除二就能完成的快手菜。

而日式牛肉盖饭在中国出名甚至各种餐馆本土化改良推出中式牛肉盖饭的兴起,离不开“吉野家”这个日本快餐品牌,而“吉野家”牛肉饭也成了中国人对这个品牌的印象,世界上第一家“吉野家”在筑地市场创立。当时市面上的牛肉饭中所谓的“牛肉”,其实是从牛骨上剔下的边角碎肉。彼时这是廉价而无人问津的食材,被做成大份饱腹的牛肉饭后,很受市场体力劳动工人的喜爱。



而人气快餐的三大特点,牛肉盖饭都符合——好吃、快速、便宜。其实很容易理解牛肉盖饭在日本甚至在中国的流行——照顾了喜欢米饭胜过面包的东亚人(如中国,日本),在你肚子饿了,或者馋了,想暖暖胃的时候一份热气腾腾的,带温热汤汁的盖饭对于我们比洋餐汉堡三明治要来得舒服,并且更加符合大多数中国人日本人或者说亚洲人的口味。如果在店里没其他人的时候进店,点菜跟拿到饭菜之间相隔基本不会大于半分钟,并且是热气腾腾的饭菜。其实就算是高峰期,除非前面有几十号人等着,不然一碗最普通的牛肉盖饭一般等待时间不会超过1分钟。跟金拱门等汉堡店速度接近甚至略快。


其实说了这么多,饺子哥就是想说:牛肉盖饭其实并不是什么无上的美味,你要把它做成高大上的东西当然可以,但是更多时候,它只是一个平民快餐而已。让我们用最快的速度完成,然后品尝到的一份热到烫嘴的美味,它就是一碗牛肉饭,甚至可以说是中国洋葱炒肉的另一个版本,在中国甚至普通的街边的盖饭店都有,并没有非常苛刻的标准,你喜欢吃的就是最好的,所以今天,饺子哥就要教大家如何做这个快手餐,快做快吃快写作业!


配料:

米饭(提前做好保存用微波炉加热),肥牛片(中超有卖,直接下不用解冻,炒鸡方便!)

洋葱半个,胡萝卜半个,

生抽,水淀粉(淀粉泡水~),料酒,香油,白砂糖,鸡精


壹:备料

贰:备开水,入肥牛,汆烫半分钟捞出备用,胡萝卜汆烫可稍久

叁肆伍陆:备锅,入开水,放生抽,料酒,洋葱。待洋葱变软,放入肥牛片煮三分钟。

柒:牛肉煮好后,锅里滴几滴香油,入水淀粉,快速搅拌起锅。

捌:备好米饭,放上汆烫好的胡萝卜点缀,浇上煮好的牛肉。一碗美味的中式牛肉盖饭就做好啦~

 

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  但天冷就是大胃啊!

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