众所周知，樱桃含丰富维生素，补血又养颜。当季的樱桃不但被大人小孩所喜爱，还是中西大厨用以入馔的食材。今天就教大家做几道樱桃料理，让繁忙的生活变得甜蜜！
入 门 篇
-樱桃酱
用料：樱桃500克，白砂糖50克，冰糖90克，柠檬汁30克，密封罐一个
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新鲜樱桃洗净，晾干，去核；
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将樱桃放入锅中，加入白砂糖搅拌均匀；
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静置一小时，让樱桃出汁；
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加入冰糖，开大火煮，沸腾后转小火煮半小时至40分钟，期间不停搅拌以防粘锅；
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最后加入柠檬汁，关火；
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把放凉后的樱桃酱装进密封罐里保存，大功告成！
一旦学会了樱桃酱的做法，早餐、甜品、派对饮品就都能信手拈来：
把樱桃酱抹在吐司上，是让人一整天都元气满满的早餐！
樱桃酱、苏打水、薄荷叶、青柠，再点缀高颜值樱桃两颗，加朗姆酒就是樱桃Mojito，不加酒则是樱桃薄荷饮。小清新的你又怎能错过~
将超市里买来的pancake粉调成糊，往小煎锅里一煎，再淋上樱桃酱和酸奶，搭配自己喜爱的蓝莓啊巧克力啊或坚果等。这么丰盛的下午茶谁能抗拒呢？
进 阶 篇
-樱桃酱红烧肉
掌握了制作樱桃酱的方法之后，接下来就可以尝试做这种 又下饭又拿得出手的大菜了。
用料：五花肉100克，樱桃酱20克，姜两片，蒜两瓣，油、盐各一茶匙，冰糖两块，料酒两茶匙，生抽、老抽各一汤匙
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五花肉洗净切块，用10克樱桃酱和一茶匙料酒腌制；
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将肉蒸20分钟，蒸肉析出的汤汁留着备用；
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起油锅，放入姜片和蒜瓣，把蒸好的五花肉各面煎出油来；
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将剩下的樱桃酱、生抽以及刚才的汤汁加入锅中，稍微翻炒，加水焖制30分钟左右；
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出锅前加盐调味，老抽上色，完工撒花~
这道红烧肉因为加了樱桃酱的关系，肥而不腻，还多了一份酸爽，宴请亲朋最合适不过了！
十一月，正是澳大利亚樱桃成熟的季节。澳大利亚阳光充沛，昼夜温差大，所产的樱桃颗颗饱满，酸甜多汁。无论直接食用还是加工保存，澳大利亚樱桃都是不二之选。
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