蜂蜜，是新西兰最受欢迎的出口产品之一。每年新西兰生产约12000吨蜂蜜，其中半数用于出口，每年创造产值2.33亿纽币。

新西兰的蜂蜜出口市场如此诱人，以至于市场上出现了众多品牌，竞争十分激烈。在那么多的品牌中，Manuka Doctor（MANUKA DOCTOR）独树一帜，非常有特点。

这是一家100% Kiwi拥有的私人企业，仍在用最传统的匠心生产每一瓶蜂蜜；

同时MANUKA DOCTOR又是这个市场为数不多，能够从蜂场-蜂农-蜂箱-生产-质保各个环节做到完全垂直一体化生产，最大限度保证蜂蜜产品的质量，甚至每一瓶蜂蜜都能追溯到那只具体的蜜蜂！

为确保蜂蜜生产不受季节性或突发事件影响，MANUKA DOCTOR拥有大量原蜜库存。MANUKA DOCTOR有自己的蜂场，20多个专业养蜂人照料着12000多个蜂巢，可以保证原蜜的自产自足。

除此之外，MANUKA DOCTOR还大量收购来自新西兰南北岛各地的原蜜。不同产地的原蜜成分非常接近，口感也很类似，但颜色却非常不同。一般来说，北岛出产的原蜜颜色比较深，南岛的颜色则比较浅，其中的原因很难解释，似乎是浑然天成。

灌装的第一道工序，是将原蜜加热。只有这样原蜜才会变成液态，可以从大罐的孔里流出来。MANUKA DOCTOR有严格的自动化温控装置，确保加热温度为35摄氏度。

第二道工序，是将原蜜通过特制管道倒入加工罐进行处理。特制滤网可以将绝大部分杂质剔除出去，还可以过滤蜡状物质，蜡质的存在会让蜂蜜变得太硬，影响口感。此外，每一批次的蜂蜜都要经过取样、测试（湿度、温度等）、试食，进行记录，严格监测品质。

第三道工序，是将经过初步处理的蜂蜜加入不同剂量的老蜂蜜并进行搅拌、沉淀，直到达到客户所要求的比例和乳化程度。乳化程度不同的蜂蜜口感不一样，甜度也不同。大约2天后，客户所需要的蜂蜜产品就处理完成了。