来源：食疗养生

今天做了一锅西红柿牛腩汤，在汤中加了土豆和番茄酱，西红柿一点都不酸，汤汁味美，牛腩软烂！家人都爱喝。

食材：牛腩450克，西红柿2个，土豆一个，蕃茄酱半碗，料酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水适量，葱段适量，蒜末适量

做法：

1、牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。

2、将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。

3、炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。

4、牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。

5、放入蒜末炒香。

8、将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。

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