墨爾本街頭出現了「純素24小時自動販賣機」！純素點心、純素沙拉、純素三明治，隨時吃素，隨時方便！

自動販賣機位於城市議會大廈對面（政府官員的會議場所），在墨爾本Bourke街和Spring街的交叉處，機器提供各種果汁，椰子水，沙拉，三明治，巧克力棒和其他純素零食，為人們24小時提供健康素食物。

販賣機上面標示著『有機素食的營養』（ORGANICVEGAN SUSTENANCE)。底部還印有一句鼓舞人心的引用：斤斤計較的人，對一切都不滿意。（He who is not satisfied with alittle, is satisfied with nothing.）

透過玻璃窗，可以看到在最底下的三個架子上有不同類型的用圓紙板盒包裝的沙拉、三明治、巧克力、椰子汁、三種果汁，還有康普茶。

這個純素販賣機的運作模式跟其一般正常的販賣機是一樣的，消費者只需選擇他們想要得食物的產品編碼，按下編碼，然後就能看到產品掉到機器底部出來。消費者可以選擇刷卡或現金付款。

這並不是墨爾本的第一部有機素食自動販賣機，一個年輕企業家Dane Blackburn 和Laura Anderson早在兩年前發起了一個活動叫Füd革命（The Füd Revolution ）。

Füd Revolution的自動售貨機是由回收木材定製的，提供無谷蛋白、素食、無糖和無奶的選擇，滿足素食者的飲食需求。

除了素食自動販賣機，世界最大的純素超市--TheCruelty FreeShop，也開在墨爾本，超市裡出售多達3500件素食產品。 

越來越多澳洲人尋求無殘忍的飲食選擇。根據墨爾本大學的趨勢專家魯斯瓦恩（LaurenRosewarne）博士稱，墨爾本很快就會成為世界素食之都。

根據新的數據顯示，澳洲200多萬人宣稱他們為素食者。羅伊摩根研究(Roy MorganResearch)指出，從2012年至2016年，澳洲的素食人口成長了1.5%達到近210萬人口。

將近53%的澳洲人口同意少吃紅肉，大約有48%的澳洲成人相信低脂素食飲食是一種健康的生活方式。

素食傳達的健康時尚，清新環保的生活觀念正被越來越多的人所接受，強勁的素食風潮已蔚然成風，越發洶湧，勢必成為二十一世界最流行的飲食方式。

 澳洲新鲜事