重现辉煌!阿德黄金圣手打造最日风的设计!揭秘最本土的寿司风味!

2018年06月22日 今日阿德莱德


你是否知道‘Sushi’其实是日语寿司的发音,而现在已经变成了风靡全球的一道美食。



不用去日本,更不用长途跋涉,在阿德莱德这个小城里就可以亲自感受地地道道的日本寿司美食,无论从食物本身还是店面环境,都完完全全让你仿佛身临其境在日本街边独有特色的寿司亭。

Cherry Blossom Harbour Town

当客户找到SOKO团队,并讲出他们的诉求后, SOKO设计师们的设计热情再一次被点燃,不是因为没有设计过寿司店,而是他们更喜欢这种新的类型挑战 ------ 周围没有其他店铺比邻,没有大大的商场屋檐遮盖,完全暴露在室外环境,它就是一个完全独立的在harbour town的中亭。(整个购物中心只有2个, 另外一个是Boost Juice)

出于对项目的基本工作流程也是对客户的负责,SOKO的设计师多次去到现场进行勘查,发现由于在此之前这个区域没有经营过任何与饮食有关的生意,于是一些列问题就摆在了眼前。

五大问题

1

水、电、煤气等必要的餐饮条件怎么解决?

2

一个四面都是敞开的空间,冬天太冷怎么解决?

3

如果全部遮挡,又怕客户看不到店里是做什么的,怎么解决?

4

设计一定要有特色, 重新定义品牌形象,怎么解决?

5

这个四面开敞的地方要融入日本元素,突出主题感,怎么解决?


………… 怎么解决?

 么解决? 

解决? 

决?



想要解决这一些列问题,并使整个店铺的利益最大化,SOKO的设计师们亲自多次到现场观察整个购物环境, 包括人流量、活动走向以及哪个朝向的营业对店铺的收益最直接有利等方面因素。同时,他们还发现,这个区域属于一个完全的室外空间,而在阿德莱德这个地方虽然夏天热到想把最好的身材全部展示给大家,但也不能忘了冬天的大风和寒冷天气也是绝不可掉以轻心的, 怎么样能更好的做到保暖,又要保证空间的通透性也是考验着设计师的一大难题。

 

设计师的工作就是解决问题想办法,SOKO的设计师们经过不断修改方案,又不断推翻重来,从整体风格的反复定位到内部空间布局使用的不断更新,都是经过设计师和客户紧密沟通、分析和探讨出来的。

对于品牌形象的打造,这个被阿德人熟知的cherry blossom 已经和当年的辉煌时期暂别已久,为了让它重新脱颖而出, 设计的主题定义变得尤为重要。设计师决定借助这个具有地理位置特点的空间,将它定义为“日式寿司亭”,并将日本传统寿司文化全面的融入整个设计中。

设计师采用木材和仿砖墙及格子窗作为主体框架, 这些也是日本设计元素必不可少的。 根据人流量观察和分析后,主营业窗口定位在人流量最多,也是最容易被看到的方向。 另外,避免四面敞开和保证保暖的问题,设计师采用矮墙的作为阻挡风雨的主要结构,并配上具有日本特色的方格子窗,这样既解决了冬季寒冷的问题,也保证了炎热夏天的空气流通,还可以很大程度上保证整个空间的通透性。

这样做的另一个考虑是,设计师希望让来到这里的每一位消费者都可以在每个方位看到寿司的制作流程,让他们对食物品质足够放心,其实这也是设计师为客户留下的一点点小私心, 希望这样的方式可以帮助他们吸引更多的客人。

另外, 设计师还在主操作台的一侧做了一个可以打开的窗子和bench seating的区域, 这样不仅可以提供客人一个可以坐下来的地方,也是一个更近距离看到食物制作流程的地方。

寿司亭的整个内部空间布局也最大程度满足了客户对于内部操作的最佳流程。靠后面的部分为清洁及清洗区域,中部为主制作区,前部则是服务区,整个流程一气呵成,没有空间浪费,并且内部也留有足够的流动空间可以同时满足多人在内部工作,也不会产生拥堵现象。 另外,客户自身对内部环境时刻要求保持整洁,不仅是对自己品牌维护的严格把控,更是对每一位消费者的饮食健康负责。

整个设计采用偏深色系,这也正迎合了日本本土文化的小店特点。另外,墙面上的日本特色图案画都是设计师精心挑选的,也从视觉上打破了人们对整个空间先入为主的深色感。

亭子的后侧设计了一整面壁画,在木条栅格中隐约浮现,使这个较为不被关注的角落也变得有了日本的味道。

最终,所有问题全部被设计师各个击破、完美解决,并得到了商场总部经理们和客户的高度认可和及满意的评价。


如果你开始好奇这是一个什么样的寿司亭,那还等什么!


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优惠有效期:25/06/2018-15/07/2018


地址:HARBOUR TOWN SHOPPING CENTRE

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关于设计师


SOKO Design Studio 是阿德莱德的一家专业建筑设计工作室,主要业务是提供商业室内空间和民宅建筑设计等专业服务。 自成立以来,SOKO的设计受到客户的持续关注与好评,成为被澳洲Westfield及其他各大购物中心认可并推荐的专业设计公司。SOKO的设计无论内容还是理念都不拘一格:从商业室内到民用住宅,从场地规划到橱柜构件,设计兴趣广泛且实践策略丰富而灵活。

SOKO力求为您打造高品质, 专业及个性化的商业室内空间和品牌创立, 以此增加您的品牌在本地的竞争力和知名度. 并可以协助您最大化的合理开发民宅用地, 优化居住空间和使用功能,来增加您的投资效益和居住舒适度。

联系方式:

电话: 0433 327 224

邮箱: [email protected]

地址: 312A Unley Rd,HYDE PARK,SA 5061

公司网站: www.sokods.com.au

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