澳洲葡萄酒配亚洲美食，已经赢得越来越多的口碑和认可。
这也不算什么新鲜事儿了，因为澳洲葡萄酒以其多样性和卓越品质早已圈粉无数。
从世界上最丰富多样的葡萄品种到风格各异的葡萄酒产区，从得天独厚的气候和土壤到琳琅满目的独特酒款，澳大利亚在葡萄酒界就是这么有实力！
尽管澳大利亚常被誉为“新世界”葡萄酒的典范，澳洲葡萄酒却有世界上最古老和成熟的一些葡萄藤，可以说澳大利亚集新旧世界特色于一身！
澳洲酿酒师以卓越品质、细致考究和精湛工艺享誉全球，也是他们成就了优质的澳洲葡萄酒。
以多样性见长的澳洲葡萄酒在配餐领域可不是什么“新手”，你会发现每一道中国菜品都可以找到一瓶合适的澳洲葡萄酒跟它组个完美CP！
为此，我们携手知名美食博主兼央视美食栏目顾问—食尚小米，以及樽赏创始人兼《金融时报》中文网葡萄酒专栏作家谢立女士，以直播视频系列为您呈现澳洲葡萄酒与亚洲美食的完美搭配。
（图片来源：Wine Australia)
有视频有真相，下面跟着视频中的两位美食美酒大咖，一起看看澳洲葡萄酒和中国美食的最佳CP组合吧！
食尚小米与谢立女士带你了解澳洲葡萄酒和中国美食的最佳组合
直播过程中，两位专家将六款澳洲葡萄酒与六道中国名菜搭配在一起，打造最佳美味组合。视频中的所有酒款，都在直播中告诉了大家直接购买的渠道，不少都可以在网上购买，一键下单即可轻松入手。
第一期视频已于4月13日在食尚小米直播账号上播出，展现了澳洲白葡萄酒与海鲜、亚洲微辣菜品的完美搭配。
视频中的白诗南葡萄酒源自珀斯（Perth）南部西澳洲玛格利特河产区（Margaret River）风景优美的航海家酒庄（Voyager Estate），酒庄内还设有餐厅、开普荷兰风情（法国和荷兰移民在17，18世纪创立的一种建筑风格）的品鉴室和玫瑰园，是深受游客喜爱的当地主要景点。
（图片来源：Wine Australia)
说起白诗南，很多人都会联想到它的主要种植区—法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）。这种白葡萄品种“身兼数职”，可以用来酿造不同风格的葡萄酒。航海家酒庄的白诗南葡萄酒适合在酒龄年轻时饮用，浓郁的果香经过较高酸度和微甜味道的中和，散发出轻柔的热带水果香气。
（图片来源：Wine Australia)
番石榴和哈密瓜的果香掺杂着柑橘和红苹果的味道，有如一道水果拼盘一般在唇齿间百转千回。这款葡萄酒应与何种中国美食组成完美搭配？两位大咖给出的答案是龙井虾仁。
龙井虾仁是浙江杭州的地方特色名菜，这道菜选用河虾，配以龙井茶烹制。最早的做法是将蛋清和水淀粉放入虾仁中搅拌抓匀，然后放入锅中以轻容的力道快速翻炒至奶白色，捞出虾仁备用，随后将提前沏好的龙井倒入锅中，加入茶叶和绍兴酒，与虾仁共同翻炒，收汁后出锅装盘。
（图片来源：Wine Australia)
据传，乾隆皇帝下江南微服私访期间，这道菜深受皇帝喜爱，杭州著名的楼外楼菜馆也因为这道菜而声名远扬。
视频中的航海家酒庄白诗南葡萄酒口感轻盈，带有果香，细细品味还有西番莲果、黄瓜和橘子的味道，让两位大咖赞不绝口。
他们还发现，与在橡木桶中经过陈酿的白诗南相比，这款玛格利特河的白诗南更有热带果香风味。
（图片来源：Walk Into Luxury)
食尚小米和谢立女士还向观众推荐这家澳洲“红五星酒庄”， 全澳洲只有5%的酒庄才能有幸获此殊荣。
澳洲知名酒评家James Halliday先生也极力推荐航海家酒庄的这款葡萄酒。
在品鉴环节，两位大咖一致认为航海家酒庄白诗南和龙井虾仁能够组成完美的搭配。
除了搭配龙井虾仁，白诗南和海鲜或是清淡的中式菜品都是佳配。
（图片来源：Wine Australia, 摄影师： Ewen Bell )
直播接近尾声时，两位专家补充道，澳大利亚出口至中国的葡萄酒中，95%都是红酒，而中国饮食趋于清淡、健康的养生菜品，能够与白葡萄酒组成最佳CP！
两位专家相信，澳洲白葡萄酒在中国会越来越受欢迎！
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