墨尔本汉堡攻略,喵喵食神亲测Burger之City篇

2015年04月13日 墨尔本喵喵


猫本
汉堡
墨尔本Burger百分百亲测攻略
CBD第一集
起汉堡,初到澳洲的人们可能脑中想起的还是麦当劳,肯德基和汉堡王这快餐老三样,心里觉得没什么大不了的,笔者在七年前的心态就是如此,可随着我逐渐了解墨尔本的环境,融入当地生活并踏上了自己的美食之旅时,笔者发觉,这里的汉堡绝不仅仅是快餐文化那么简单,事实上,澳洲人对汉堡有着相当的执着,严格的标准以及发自内心的喜爱,因此这里交错纵横的街道里缤纷的汉堡店才会成为Aussie文化的一部分,单从质量上讲,澳洲汉堡甚至可以挤进世界前五名。

发掘墨尔本的汉堡之旅,不仅仅是提供了方便快捷的午餐选择,还会给人带来在国内并不熟悉的新鲜美味,更能够让人以此为契,了解并融入当地人的生活之中。接下来,笔者就将与诸位,一起探索墨尔本全部的藏“堡”图了。
1
Mr. Burger

众多的Food Trucks可谓墨尔本一道亮丽的风景线,而汉堡则是这些美食卡车们不约而同的主题,方便快捷的takeaway,一口咬尽主食,牛肉和蔬菜的包容度正是它们的主题。Mr. Burger是墨尔本知名Food truck之一,他们的汉堡车每天从Brunswick到CBD,再到South Yarra附近走一个来回,具体出现的时间和地址就要提前去官网上查看了:http://mrburger.com.au/

笔者去Mr. Burger时,是一个下着细雨的午后,菜单只有简单的四种汉堡,不过可以选择多加一片肉,笔者作为肉食动物,选择了贵达11刀的Mr. Meat。在经过了大约5分钟的等待后,笔者拿到了它。

菜单只有四种汉堡,不过可以选择多加一片肉,笔者作为肉食动物,选择了贵达11刀的Mr. Meat。
在经过了大约5分钟的等待后,笔者拿到了它
吃到嘴里的第一感觉是酱汁味道很好,是带有一点甜味BBQ的感觉,肉质较软,入口顺滑,并不是很有嚼劲的那种牛肉。奶酪的味道比较淡,适合不太习惯白人超重的奶酪风格的朋友们,唯一的不足是里面的生菜处理有点仓促的感觉,不太能与整个汉堡融合在一起。

综合而言,Mr. Burger的上菜时间较短,汉堡的大小适中,口味不轻不重略有偏甜,肉质柔软,总体质量较为上乘。(注:Mr. Burger还有一个固定地址在428 Little Bourke Street)
2
Grand Trailer Park Taverna

墨尔本的优质汉堡,通常是藏在二楼的酒吧里的,如同接下来笔者要介绍的两家店一样。Grand Trailer Park是最近非常火爆的一家汉堡店,笔者在午餐时间来到这里,险些要排队等待座位。


进入之后的第一感觉是装潢略显奇特,人们好像是坐在木头制成的车子里面用餐的。 因为是在店里,所以汉堡种类就比较丰富了,而且还有各种甜品可以选择。

笔者本着自己食量较大的优秀品质,点了The chunk-double double和The Atomic两个汉堡,可能是因为店里人很多,上菜大概花了10分钟多一点的时间,当汉堡安全抵达后,笔者发现这里的汉堡价格较高确实是有原因的,它们的块头都非常大,里面的牛肉分量也相当足


The Atomic和Chunk的面包区别不大,都是稍微烤过一下略带干脆的感觉,两者奶酪的味道也比较浓厚,可以看到牛肉上融化的奶酪非常诱人,Atomic里面因为有额外的培根,所以吃下去之后非常能够凸显出肉的感觉,牛肉软硬适中,也有一定的嚼劲,可以说是不得多的的汉堡佳作。

Chunk则比较适合重口味的朋友们,不光因为其中有双倍牛肉,也由于它的调味比较咸,加上里面有腌黄瓜,如果不和啤酒之类的饮品一起食用的话,可能会觉得味道过重。

综合来看,这里的汉堡价格虽然高了一些,但是质和量也都达到了相应的标准,可以说值回票价,口味较重适合配酒,肉质不软不硬有嚼劲,等待时间一般,午餐时分客人很多,大家去的时候可能需要避开一下高峰期。

地址:Upstairs 87 Bourke St
3
Gloria Swanston's Kitchen
Swanston Street的楼上,总是藏着惊喜,Gloria’s Kitchen就是其中之一。从狭窄的楼梯上去,里面是有些昏暗但却非常宽敞的大厅,不喜欢光线阴暗的朋友们可以选择去阳台上就餐。这里除了汉堡之外,还有牛排,沙拉和三明治等多种选择,不过笔者初来乍到,还是选择了这里的主角——Kick ass Burger,霸气的名字展示着他们对自己汉堡的自信,不过英雄总是来的比较晚,笔者点菜之后,经过了10多分钟才等来了自己的汉堡。
不过等待是值得的,这里的汉堡不光个头大,味道也实属精品。面饼是柔软的,牛肉的肉质比较硬,但是嚼劲非常好,而且和奶酪完美的结合在一起,里面的蔬菜不会喧宾夺主,额外的培根也很有味道,可以说是一场肉食者的饕餮。配餐里的薯条制作的也非常精心。唯一的问题就是由于牛肉的质地较硬,吃完之后可能会觉得有些口干。如果想要换换口味,尝试着点一下迷你汉堡,牛排或者是各种沙拉也会有不同的惊喜。
综合而言,这里的汉堡质量很高,口味不轻不重,肉质较硬有嚼劲,搭配的薯条也很美味,只是等待时间稍微长了一点,不过对于想要尝试正宗澳洲汉堡的朋友们来说,是一个不可错过的地方。

地址:Upstairs at The Lounge 243 Swanston St
而墨尔本的汉堡,还远远不止这些,希望大家继续期待接下来更迷人的汉堡之旅。

原创
melmel

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喵喵亲测- 吃遍墨尔本的美食专栏

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-- 冰之文 著

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