暮色中的帕拉罕市场

在车水马龙的南亚拉穿行，帕拉罕市场（Prahran Market）是不容错过，然而也不可能错过的一个存在。它醒目地矗立在商业路上，时常引人驻足观望；却少有人知道，它是澳大利亚始终持续运营的食品市场中最古老的一个——自开业以来一直坚持正常开市，从未间断过。“我们对于维州历史有特别的意义。”帕拉罕市场的官网上自豪地写着。

帕拉罕区及其市场的发展可以用“慢吞吞”来形容。1840年时，帕拉罕区域的土地基本都已有了主人，然而这个社区却直到19世纪50年代淘金热期间才真正开始发展。由于社区一直以小型农场和果蔬菜园闻名，帕拉罕第一届议会上任之初便着手兴建一所能充分发挥其潜力的大型市场；然而这一计划却进行得不紧不慢，直到1891年，帕拉罕市场才姗姗来迟，首度开门迎客。

帕拉罕市场，小雕塑似乎也叫卖得十分卖力

市场运营初期可谓一帆风顺，甚至上世纪30年代的经济大萧条都几乎无法对它造成任何冲击，反而为它创造了一项新职能——失业者日用品、衣物及靴子的分发站。然而，很快随着第二次世界大战来临，市场中的男性大多都奔赴前线，留在家中的妻子和子女则不得不承担起繁重的进货、运输及销售这一整个经营过程，这使得仍然留守在农场的男性义务承担起为市场中的女摊贩运输货物的责任。更令人没想到的是，1950年的节礼日（Boxing Day）本应是一场购物狂欢，一场突如其来的大火却将市场的果蔬区烧得面目全非。这起事故为帕拉罕议会造成了沉重的打击——直到1976年市场才修复完成，却花掉整整650万元。

灾难只是帕拉罕市场历史的一部分，它仍有许多有趣的故事可谈。比如，在市场扩建停车场以前，客人们不得不缩在他们的私家车里，在走廊的尽头眼巴巴地排着队，等待着下一个空闲的停车位。为了维持秩序，总会有一个男人站在市场顶，用对讲机指示队首的车迅速找到空出的车位；但前来的客人始终“只闻其声，不见其人”，于是只得亲切地称他为“来自上面的声音”。

帕拉罕市场曾经的样子（内部）

如今帕拉罕市场已经渡过了各个难关，呈现在现代墨市居民面前的是一个“美食专家的天堂”。市场无时无刻不在推陈出新的产品是客人好奇心的最大褒奖，别具一格的特色西餐教学更让想探寻最新烹饪趋势的先驱者直呼找对了地方。而最地道的墨市本地居民则会悄悄告诉你，这里无论是水果、蔬菜、鱼、肉、家禽还是熟食，质量都堪称墨尔本之冠，寻找稀有食材的客人也永远不会败兴而归。

帕拉罕市场曾经的样子

帕拉罕市场地址：

163 CommercialRoad, South Yarra 3141, Melbourne, Australia

主页：

http://www.prahranmarket.com.au/

营业时间：

周二、周四、周五、周六7am – 5pm 、周日 10am – 3pm

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