好的越南河粉，舀一勺汤喝进口，从此上瘾一生追求。这个说法，一点也不夸张。河粉对越南人来说，是早间一碗温存的唤醒，是饥肠辘辘时最好的慰藉。流传至海外，也受到了许多人的喜爱，不时便会想起这么一碗美妙的汤面来。位于墨尔本Swanston St上的Rice Paper，重新装修后，砖墙木桌椅，焕发年轻的光彩不失舒适惬意，菜单上丰富的越南美食可选，大碗的各式河粉，每日现做的米卷，让你全方位了解和体验越南美食的精髓。是可以日日吃到，常常想念的美味~！


特别顺化牛肉汤粉（辣）

顺化位于越南中部，相较于一般的越南河粉，顺化河粉略带“重口味”，汤底鲜甜中微微带辣，圆柱米粉滑弹，配上特色越式猪肉肠切片，咬一口又像豆腐又有肉质的香嫩。可以选择经典的牛肉或者鸡肉，如果两种肉你都爱，不妨来份牛与鸡肉组合。配河粉不可少的特色鲜蔬也颇有心思，紫和白两种卷心菜丝、芽菜以及柠檬，依照喜好一一加入。粉的滑，汤的鲜，肉的醇，菜的脆，筷子与汤匙齐齐用上才能体会到其中的美妙。

软壳蟹濑粉

软壳蟹是现在颇受欢迎的鲜美食材，加入到河粉中相当有新意。整只软壳蟹裹上面衣轻炸，外脆而内里柔软宛如豆腐，甘甜肥美。与之搭配是特别的濑粉，一种以用稻米打磨后制成的长粉条，从而与软壳蟹细腻酥软相辉映。每日熬制的新鲜鸡汤底，加以勾芡使得鲜美的汤汁可以完美的裹在软壳蟹与濑粉上一同吃下。配料鱼豆腐和大颗菇，以及一碟自制辣酱，是全墨尔本独一家的特色美味河粉。

手工蟹猪肉丸&番茄汤米粉

端上桌就非常勾人食欲的色泽，加入番茄熬制的鸡汤底酸甜爽口，手打的蟹猪肉丸，绝不是机械下的产物，咬一口绵而不腥，能够感受到鲜肉在口中弹跳。选搭的细米线，能更好地吸附肉丸与汤汁的滋味，配上豆腐泡，就像母亲做的一碗暖汤面，无论何时都会令人回味无穷。

生牛肉河粉

其形如常见的河粉，可扑鼻而来的香气却不寻常。精心熬制的牛肉汤底加入一些药材，是越南北部的风味。牛肉切薄片后，在滚烫的汤汁浇灌下瞬间断生，这种做法能更好地锁住肉质的鲜美同时口感又不会柴。配上宽米粉的滑爽，一碗清爽却不寡淡，鲜甜可口的经典牛肉河粉就完成了。

软壳蟹牛油果米卷

早年的越南农夫出门干活，带上米纸蘸水，就地取材把蔬菜与肉食卷起同食，成就了现在风靡的越南美食米卷。每日现做的米卷给人以更轻盈健康的感觉，制作过程中不加佐料只裹起新鲜的食材。吃时配以酱汁，以沙爹酱加辣最经典，如此就非常美味了。软壳蟹遇上牛油果，两者使得平常的米卷口味更丰厚香甜，是轻食的好选择！

吃Rice Paper的越南美食，肯定少不了越南特色饮品三色冰和四色冰。其基本做法是红豆、去皮黄豆和绿色粉条组成红、黄、绿三种颜色在杯中，再放入碎冰，淋上甜甜的椰汁，就是越南最有名的夏日冰饮。还不止这些，牛油果Smoothie和榴莲Smoothie也是特色饮品，毫不吝啬地用上整颗牛油果以及榴莲肉，加以炼乳调味，既有了甜又有奶香，绕过舌尖一扫燥意。

Rice Paper在用料和菜式搭配上都相当用心，创新的同时保持最本真的滋味。大到汤底的熬制与配料的结合，小到自制酱汁。还贴心地推出素食版河粉，汤底使用蔬菜熬制，给客人更多的选择。蠢蠢欲动的你，喜欢越南美食的你，赶紧来尝尝吧~！

地址：245 Swanston St, Melbourne
电话：03 9650 3088
时间：周日至周四，10am-10pm；周五至周六，10am-11pm