作者：北美小璞

每次从国内飞到北美，下了飞机肚子就饿，因为飞机上吃不惯。这个时候我就想去吃中式自助餐，而且会大吃一顿。如果你认为北美的中式自助餐味道很美，那就错了，只能说是勉强，和大陆的味道不同罢了。如果好久不吃，偶尔吃一顿还是不错的。

如果在北美时间呆长了，吃多了也吃不惯，最多两、三个星期来吃一次吧。中式自助餐算不上美食，只是样式多，平时华人在北美吃的都比较简单，再加上美国没什么地道美食，所以，这些在国内看不上的中式自助餐，在美国华人眼里，基本上算是“美食”啦。现在的中式自助餐已经横扫全美，在美国、加拿大遍地开花，且家家生意兴隆。

中式自助餐价格在美国餐饮中性价比高

为什么中式自助餐在美国如此受欢迎，不得不说，价格是个很重要的原因。比起当的日式、韩式自助餐，中式自助的价格便宜多了。

在美国各地的中式自助餐价格差别不大，一般10刀左右。好点的，多几刀，差点的，便宜一、两刀。大部分自助餐饮料免费，但不同的地区或是晚餐时段也有许多餐厅饮料是收费的，大约1-2美刀不限量。

中午要便宜一些，通常一般7、8刀，菜品减少几个海鲜类。周末一般贵上一美刀，但也多了些菜品。

中式自助餐的菜品多、口味已经进行本土化改造

为了迎合各种人群，传统的中餐在北美已经被改造的面目全非。各种油炸的菜品显然是为了迎合老美的口味，口味基本上是甜甜的、腻糊糊的。

一般规模的中式自助大约有这样的餐台5-6个，菜种大约20多种。常规菜品：一般都有3-5种汤类、水果、沙拉、披萨、牛肉、鸡肉、鱼肉、海鲜、冰激凌、甜点、冷热饮料和十余种蔬菜等等。

海鲜类有螃蟹腿、虾、鱼、鱿鱼等。

一般10刀以上的自助餐都有料理。

自助餐小费要给的，中式快餐店不用给

一般美国的小费(Tip)10-20%。小费的文化我就不多说了，在美国已经深入人心啦。个别从大陆来的中国同胞吃饭，实在是太在意小费，算的比较细，不是很大方。别忘了，美国很多餐厅服务员的收入只有小费，出来吃饭就大方点，穷家富路嘛！

这一点不得不说老美做的比我们好。我和美国人一起去东欧波兰参加过学术会议，每天晚上我们都和波兰人一起出去吃饭。在波兰，只有高档的饭店才必须给小费，一般的餐馆、打的都不需要给小费。所以，我们和波兰人如果一起餐馆吃饭，波兰人通常都不给小费，吃晚饭，拍拍屁股走人。这个时候我和我的美国同事通常都先不给小费，而是和波兰人一起出去，然后再偷偷的“进村”返回来，把小费给服务员。为了世界民族大团结，还是要照顾一下东欧朋友的“Face”嘛！

当然，中式快餐就不用给小费了,就是用餐方式是“To Go”打包带走的那种，虽然有些中式快餐也有少量的桌椅可以坐着吃，但这和麦当劳一样，都是自己收拾桌盘，不需要给小费。美国、加拿大很多的大Mall里面都有这样的中式快餐，不用付小费的。

还是开头那句话，美国的中式快餐，只能说样式很多，虽不一定保证吃好，但肯定让你吃饱。

作者：北美小璞，媒体人，美国北卡罗来纳大学媒体访问学者；美国印第安纳大学传媒硕士、校长奖学金获得者(个人微信号：huapu1)。

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