路易斯安那州美食大赏,美国国家旅游局微信公众号文章

位于墨西哥湾沿岸的路易斯安那州，以对比强烈的多元文化而著称，也是美国的美食之州之一。无论是秋葵汤（Gumbo）、小龙虾烩饭（Étouffée）、什锦饭（Jambalaya）还是Po'Boys三明治都令人耳目一新。想要体验最正宗的路易斯安那美食吗？GoUSA带你细数那些不可不尝的美食滋味！

克里奥尔传统美食

香蕉福斯特

Bananas Foster

以新奥尔良（New Orleans）为中心，最具代表性的克里奥尔（Creole）传统食物值得一试。除了夹着香肠与碎橄榄的马夫那他（muffuletta）三明治，以各种令人垂涎的方式烹饪的海湾牡蛎，知名甜点——香蕉福斯特（Bananas Foster）绝对是不可错过。这是一种加有朗姆酒的香蕉甜点，当厨师为烤制的香蕉浇上朗姆酒时，十分诱人。

海鲜诱惑

小龙虾

Crawfish

小龙虾（Crawfish）是生长于路易斯安那州南部沼泽地中的淡水甲壳类动物，它们可以算的上是是本地烹饪的代表作。除此以外，鲜虾、炸海鲜等等都是不错的选择。

北岸风味

Po’Boy三明治

Po’Boy

在路易斯安那州北岸（Northshore），环境优雅的餐厅里供应馅料丰富的Po’Boy三明治。Po’Boy三明治在纽奥良十分出名，里面夹有炸肉或是炸海鲜。你也可以前往曼德维尔餐厅（Mandeville）、Louie and the Redhead Lady或Liz’s Where Y’atDiner餐厅享受美味。在拉孔布（Lacombe）的LaProvence餐厅，你还能吃到慢炖兔子等特色菜。

拉法叶美食

猪血香肠

Boudin

猪血香肠（Boudin）外观看起来和香肠差不多，内部混合了猪肉、米饭、洋葱和青椒，略带咸味。这款美食的吃法很多样，你可以直接从包肉纸中拿出来趁热吃，也可以卷成球状炸至金黄，或是做成肉饼夹在汉堡包里面。十月，拉法叶还会举办猪血香肠烹饪大会（Boudin Cook-Off）！

首都美味

作为路易斯安那州的首府，大学城巴吞鲁日（Baton Rouge）有着不同类型的餐厅，从简单的聚会场所到高级餐厅都有很多选择。城中大道（Boulevard）上的Mansurs餐厅，提供融入现代元素的克里奥尔经典菜肴，比如布里干酪和蟹肉汤。Tony’s餐厅主打最新鲜的海鲜午餐。

红河特色

小龙虾派

Crawfish Pie

在纳基托什（Natchitoches），Lasyone's餐厅提供可口的肉馅饼；在兹沃勒（Zwolle），则可以品尝手工卷成的玉米饼。至于甜点，什里夫波特（Shreveport）或博西尔城（Bossier City），Strawn's餐厅的草莓冰盒馅饼不可不尝。到了勒孔特（Lecompt），Lea's Lunchroom的核桃派也也很不错哦。

草原家常菜